Солодкі пироги на кефірі

Солодкий сирний пиріг на кефірі з ананасами

Інгредієнти:

• 180 гр. цукру;

• 100 мл олії;

• два курячих яйця;

• 12 гр. розпушувача;

• 2,5% кефір – 200 мл;

• пшеничне пекарська борошно в/с – 300 гр.

В начинку:

• 250 гр. 9% сиру;

• одне свіже сире яйце;

• три столових ложки цукру;

• 350 грамова банка ананасів, консервованих шматочками;

• ванілін.

Спосіб приготування:

1. Добре розітріть яйця з цукровим піском. Влийте кефір, олію і добре все розмішайте ложкою. Не припиняючи помішування, додайте просіяне двічі борошно, розпушувач. Щоб легше було домогтися однорідної консистенції, спочатку засипте тільки третину борошна і добре розмішайте. Потім всипте залишилася і знову розмішайте. Масу не потрібно збивати, тому розмішуйте все тільки ложкою.

2. В окремій ємності змішайте яйце і сир, всипте цукор, а за ним і ванілін. Якщо сир з великими крупинками, перетріть його на ситі.

3. Візьміть роз’ємну форму, оптимально – діаметром 22-25 см і змастіть її боки і дно рослинним маслом. Вилийте у форму густе, що нагадує домашню сметану, тісто і акуратно розрівняйте його ложкою.

4. Великою ложкою в шаховому порядку розкладіть половину сирної начинки. Наступним шаром покладіть шматочки ананасів, а далі, заповнюючи вільні від начинки місця, викладіть решту начинки.

5. Прогрійте Духовку в режимі 180 градусів і поставте в неї жаровню. Випікайте, стежачи за кольором поверхні, не більше 50 хвилин.

6. По закінченні злегка остудіть, дбайливо вийміть з форми і розріжте на шматки.