Солодкі пироги на кефірі

Солодкий пиріг на кефірі з ягідною начинкою

Інгредієнти:

• три яйця;

• трохи більше 100 г білого борошна (дві третини склянки);

• половина склянки среднежирного кефіру;

• півсклянки майонезу;

• сода;

• цукор – 200 гр.

В начинку:

1. свіжі або заморожені ягоди – 500-600 гр.;

2. 100 гр. цукрового піску;

3. п’ять стіл. ложок сухого крохмалю.

Спосіб приготування:

1. Варення з’єднайте з кефіром. Додайте негашене соду (0,5 ч. л.), добре перемішайте і залиште на п’ять хвилин.

2. Потім додайте майонез, всипте цукровий пісок, борошно і добре розмішайте тісто віночком.

3. У підготовлені ягоди насипте цукровий пісок. Дайте постояти хвилин десять і злийте сік. Додайте картопляний крохмаль і добре перемішайте.

4. Боки і дно вогнетривкої форми змастіть розм’якшеним маргарином і добре присипте манкою або білими панірувальними сухарями. Вилийте близько половини тіста у форму і поставте її в духовку (220 градусів).

5. Коли верх «прихватится» – буде нежидким і в той же час не почне рум’янитися, дістаньте пиріг з духовки. Розкладіть по ньому ягоди, залийте залишеним тістом і поставте назад.

6. Випікайте, не змінюючи температурного режиму, до готовності, поки верх не зарум’яниться. Готовність перевіряють, проколюючи поверхню випічки зубочисткою. Якщо на поверхні видно сліди тіста, пиріг треба допекти.