Солодкі пироги на кефірі

Дріжджовий солодкий пиріг на кефірі зі щавлем

Інгредієнти:

• вершковий маргарин – 65 грамів;

• півсклянки 1% кефіру;

• одне сире яйце;

• дві стіл. ложки цукру;

• 30 гр. спиртових свіжих дріжджів;

• пучку солі;

• півкілограма борошна пшеничного в/с.

В начинку:

• свіжий щавель – 300 гр.;

• цукрова пудра;

• чайна ложка крохмалю.

Спосіб приготування:

1. Щавель переберіть від сміття, видалити жорсткі стебла і викладіть для просушування на полотняний рушник.

2. Розпустіть дріжджі в 50 мл теплуватою води, всипте туди ж цукор. Добре розмішайте дріжджову суміш і залиште в теплі на 15 хвилин.

3. У велику миску налийте розтоплений охолоджений маргарин і кефір. Додайте невелику щіпку солі, розбийте яйце і влийте підійшли дріжджі, розмішайте віночком. Замісити пластичне тісто, додаючи борошно малими порціями. Правильно приготоване, воно не повинно липнути.

4. Обсушені листя щавлю наріжте невеликими смужками і перемішайте з цукром (4 стіл. ложки) і крохмалем.

5. Тісто поділіть на дві рівні частини і розкачайте кожну колом. Один з них покладіть у змащену олією форму і викладіть на нього щавлеву начинку. Потім покладіть другий круг і защипайте краю пирога.

6. Жаровню ставлять в духовку на 40 хвилин, витримуючи нагрівання 180 градусів.