Солодкі пироги на кефірі
Дріжджовий солодкий пиріг на кефірі зі щавлем
Інгредієнти:
• вершковий маргарин – 65 грамів;
• півсклянки 1% кефіру;
• одне сире яйце;
• дві стіл. ложки цукру;
• 30 гр. спиртових свіжих дріжджів;
• пучку солі;
• півкілограма борошна пшеничного в/с.
В начинку:
• свіжий щавель – 300 гр.;
• цукрова пудра;
• чайна ложка крохмалю.
Спосіб приготування:
1. Щавель переберіть від сміття, видалити жорсткі стебла і викладіть для просушування на полотняний рушник.
2. Розпустіть дріжджі в 50 мл теплуватою води, всипте туди ж цукор. Добре розмішайте дріжджову суміш і залиште в теплі на 15 хвилин.
3. У велику миску налийте розтоплений охолоджений маргарин і кефір. Додайте невелику щіпку солі, розбийте яйце і влийте підійшли дріжджі, розмішайте віночком. Замісити пластичне тісто, додаючи борошно малими порціями. Правильно приготоване, воно не повинно липнути.
4. Обсушені листя щавлю наріжте невеликими смужками і перемішайте з цукром (4 стіл. ложки) і крохмалем.
5. Тісто поділіть на дві рівні частини і розкачайте кожну колом. Один з них покладіть у змащену олією форму і викладіть на нього щавлеву начинку. Потім покладіть другий круг і защипайте краю пирога.
6. Жаровню ставлять в духовку на 40 хвилин, витримуючи нагрівання 180 градусів.