Солодкі пироги на кефірі

Мандариновий солодкий пиріг на кефірі

Інгредієнти:

• великі мандарини – 6 шт.;

• 100 гр. розм’якшеного солодковершкового масла;

• 200 гр. рафінованого цукру (піску);

• яйце свіже;

• теплий кефір – повний стакан + 2 ст. л.;

• три повні склянки пекарській борошна;

• розпушувач – 2 ч. л.;

• трохи цукрової пудри для декору.

Спосіб приготування:

1. Зніміть шкірку з усіх мандаринів. П’ять штук поділіть на часточки, і розбийте кухонним процесором до пюреобразного стану.

2. Цукровий пісок дочиста розітріть з розм’якшеним маслом. Введіть трохи збите яйце, невелику дрібку солі. Влийте мандаринове пюре, кефір і добре розмішайте суміш міксером.

3. Додайте пересеянную через рідке сито борошно, розпушувач і замісіть, не затримуючись, тісто.

4. Зволожте круглу форму вершковим маслом, розрівняйте по ній тісто і выпеките при 180 градусах красивий рум’яний пиріг.

5. Готовий мандариновий пиріг остудіть, посипте рівним шаром цукрової пудри і прикрасьте очищеними від білої плівки часточками залишився мандарина.