Смачні торти в домашніх умовах
Рецепт 4. Смачний торт в домашніх умовах «Ексклюзив»
Інгредієнти
стакан 11% вершків;
темний шоколад – 50 г;
10 г желатину;
банку консервованих фруктів «Асорті»;
200 г сирної маси;
4 яйця;
550 г сиру;
півтора склянки цукру;
борошно – 80 г;
75 г какао-порошку;
2 щіпки соди.
Спосіб приготування
1. Розділити яйця на білки і жовтки. Білки збити з ложкою цукру. Потім поступово додати решту цукру і збивати до стійких піків.
2. Жовтки злегка збити і поступово додати в білки, не припиняючи їх збивати. Додати в білкову масу борошно, какао і соду. Дуже акуратно і швидко перемішати до однорідності. Вилити тісто в роз’ємну форму і відправити бісквіт випікатися в духовку на 20 хвилин. Випікати при 180 С. Готовий бісквіт остудити і вийняти з форми.
3. Розрізати бісквіт на два коржа, при цьому один повинен бути товще іншого. Тонкий корж викласти в застелену плівкою роз’ємну форму. Товстий корж нарізати квадратиками.
4. Сир перебити з цукром у блендері. Желатин залити сиропом від фруктів і поставити на повільний вогонь, прогріти його до повного розчинення. У сирну суміш додати сирну масу, влити теплий желатин і вершки. Збити і додати фрукти.
5. У крем викласти шматочки бісквіта і швидко перемішати. Вилити вміст миски поверх коржа і відправити на ніч у холодильник. Приготувати глазур і залити нею торт. Знову поставити в холодильник. Зняти форму, а торт викласти на широке блюдо.