Смачні торти в домашніх умовах

Рецепт 4. Смачний торт в домашніх умовах «Ексклюзив»

Інгредієнти

стакан 11% вершків;

темний шоколад – 50 г;

10 г желатину;

банку консервованих фруктів «Асорті»;

200 г сирної маси;

4 яйця;

550 г сиру;

півтора склянки цукру;

борошно – 80 г;

75 г какао-порошку;

2 щіпки соди.

Спосіб приготування

1. Розділити яйця на білки і жовтки. Білки збити з ложкою цукру. Потім поступово додати решту цукру і збивати до стійких піків.

2. Жовтки злегка збити і поступово додати в білки, не припиняючи їх збивати. Додати в білкову масу борошно, какао і соду. Дуже акуратно і швидко перемішати до однорідності. Вилити тісто в роз’ємну форму і відправити бісквіт випікатися в духовку на 20 хвилин. Випікати при 180 С. Готовий бісквіт остудити і вийняти з форми.

3. Розрізати бісквіт на два коржа, при цьому один повинен бути товще іншого. Тонкий корж викласти в застелену плівкою роз’ємну форму. Товстий корж нарізати квадратиками.

4. Сир перебити з цукром у блендері. Желатин залити сиропом від фруктів і поставити на повільний вогонь, прогріти його до повного розчинення. У сирну суміш додати сирну масу, влити теплий желатин і вершки. Збити і додати фрукти.

5. У крем викласти шматочки бісквіта і швидко перемішати. Вилити вміст миски поверх коржа і відправити на ніч у холодильник. Приготувати глазур і залити нею торт. Знову поставити в холодильник. Зняти форму, а торт викласти на широке блюдо.