Сирні пончики

Сирні пончики з дріжджового тіста

Варіант дріжджового тіста для пончиків з сиру. За бажанням можна додати трохи маку або родзинок, але без фанатизму.

Інгредієнти

• 200 грамів сиру будь-якого;

• 180 мл свіжого молока;

• 30 грамів сл. масла;

• 400 грамів борошна;

• яйце;

• 2 л. цукру;

• 1 ч. л. з горбком дріжджів (використовуються сухі);

• олія для смаження;

• трохи ванілі і цукрової пудри.

Приготування

1. Підігрійте свіже молоко. Можна використовувати розведене сухе, але воно теж повинно бути тепле.

2. Додайте сухі дріжджі, розмішуйте хвилинку, щоб вони якомога швидше розчинилися.

3. Введіть цукор, додайте трохи солі, відставте в сторону.

4. Змішайте сир з яйцем, додайте розм’якшене масло. Якщо заморожений продукт, то можна розтопити. Розтирайте масу до однорідності. Можна збити блендером.

5. Додайте до дріжджовий суміші сирну масу.

6. Засипте просіяне борошно, додайте трохи ванілі, замісіть всі разом. За бажанням додайте трохи маку або промитого родзинок.

7. Накрийте тісто полотняною серветкою, залиште приблизно на годину.

8. Дістаньте тісто, скачайте невеликі кульки, залиште їх підходити ще приблизно п’ятнадцять хвилин.

9. Розігрійте фритюр, закидайте за кілька кульок в гаряче масло, обсмажуйте на середньому вогні до готовності.

10. Змішайте ваніль і пудру, присипайте готові пончики перед подачею на стіл.