Сир з молока і кефіру в домашніх умовах
Поради при приготуванні сиру домашнього з молока і кефіру
1. Зберігати такий сир рекомендується 3-5 днів в холодильнику.
2. Молоко повинно бути натуральним або пастеризованим. З порошкового молока сир в домашніх умовах не вийде.
3. Від жирності молока залежить не тільки смак кінцевого продукту, але і калорійність.
4. Щоб швидко отримати скисле молоко, необхідно свіже молоко додати трохи вже скисшего молока, сметани або сиру
5. Готувати сир з молока і кефіру рекомендується звечора, щоб за ніч він стек, а вранці вашу родину чекав корисний сніданок.
6. Для прискорення процесу готовий продукт треба покласти в марлю і віджати. Так, його можна вживати відразу.
7. Рідина – сироватка, яка буде стікати з вашого сиру, бажано збирати в окремий посуд. Надалі її можна буде використовувати для приготування млинців або оладок. Така сироватка підійде для окрошки.
Насолоджуйтеся смачним і корисним сиром з молока і кефіру, приготованого в домашніх умовах!