Сир з молока і кефіру в домашніх умовах

Рецепт 2. Простий рецепт сиру (домашнього) з молока і кефіру

Схожий на попередній рецепт з тією лише різницею, що кефірно-молочну суміш треба довго підігрівати на плиті.

Склад:

• молоко – 500 мл;

• кефір – 400 мл

Спосіб приготування:

1. Наливаємо необхідну кількість молока в каструлю і ставимо на помірний вогонь.

2. Стежимо за тим, щоб молоко не втекло».

3. Коли на молоці почнуть з’являтися бульбашки і пінка, поступово вливаємо кефір.

4. Періодично помішуючи, доводимо зазначену суміш до того стану, коли почне з’являтися сироватка.

5. Прогріваємо отриману суміш далі. У нас повинні утворитися великі крупинки сиру упереміш з сироваткою.

6. Вимикаємо Газ, а отриману молочно-кефірну суміш відкидаємо на друшляк або марлю, щоб стекла зайва рідина.

7. Доведіть домашній сир до потрібного стану. Якщо необхідний сухий сир, то відіжміть його, якщо соковитий, то нехай рідина стікає самостійно.

8. Отриманий сир можна вживати з фруктами.