Шоколадний торт на кефірі
Найпростіший шоколадний торт на кефірі з варенням – «Креолка»
Інгредієнти:
• склянка кефіру;
• 200 гр. цукру;
• три склянки високосортного борошна;
• два яйця;
• 2/3 ст. л. соди;
• три ложки какао;
• склянка будь-якого варення без кісточок (з малини не бажано).
Для крему:
• высокожирная, середньої густоти, сметана – 400 гр.;
• півсклянки цукру або пудри.
Для прикраси:
• білий і чорний шоколад.
Спосіб приготування:
1. З’єднайте кефір з варенням. Додайте збиті з цукром яйця, двічі пересеянную на ситі з какао борошно і добре збийте. В кінці введіть негашене соду. Правильно приготоване тісто має майже подвоїти при цьому свій обсяг.
2. Розділіть його на дві частини, выпеките коржі, які після охолодження розріжте навпіл.
3. Збийте сметану з цукром або пудрою до пишноти.
4. В половині склянки води розведіть чотири ложки варення і просочіть сиропом бісквітні коржі. Після чого змажте їх сметанним кремом, укладаючи по черзі, один на одного.
5. Верх торта, так само як і коржі, просочіть сиропом і покрийте тонким шаром сметанного крему, а його залишками обмажте боки.
6. Прикрасьте виріб дрібно потертим шоколадом. По колу у вигляді обідка посипте темний, а центр присипте світлим шоколадом.