Шоколадний торт на кефірі
Шоколадний торт на кефірі зі згущеним молоком – «Чорний принц»
Інгредієнти:
• одне велике яйце;
• 200 гр. цілісної Гостівської згущеного молока;
• склянка кефіру, високої жирності;
• дві ложки чистого, темного какао;
• чверть чайної ложки дрібної солі;
• стакан якісної пшеничного борошна;
• сода – 1 ч. л.;
• 200 гр. бурякового цукру.
У крем:
• пачка якісного масла;
• банку цілісної високоякісної згущеного молока.
Для прикраси:
• шоколад – 100 гр.
Спосіб приготування:
1. У прогрітий кефір насипте половину соди, розмішайте і почекайте 10 хвилин.
2. Перемішайте цукор з порошком какао. Влийте в суміш яйце, всипте сіль і злегка збийте. Додайте змішаний з содою кефір, згущене молоко і перемішайте. Додайте пересеянную двічі борошно і решту соду. Легким збиванням добийтеся однорідності тесту.
3. Перелийте його в глибоку форму і помістіть в духовку на час близько сорока хвилин. Готовий шоколадний корж вийміть, потім добре охолодіть і розріжте по висоті на три частини.
4. Розм’якшене масло наріжте не дуже дрібно, додати згущене молоко і добре збийте міксером. Починайте збивання на малих швидкостях, поступово збільшуючи оберти.
5. Промажте шоколадні коржі кремом, вирівняйте його залишками боки. Зверху на торт дрібної теркою натріть шоколад.