Шоколадний торт на кефірі

Шоколадний торт на кефірі зі згущеним молоком – «Чорний принц»

Інгредієнти:

• одне велике яйце;

• 200 гр. цілісної Гостівської згущеного молока;

• склянка кефіру, високої жирності;

• дві ложки чистого, темного какао;

• чверть чайної ложки дрібної солі;

• стакан якісної пшеничного борошна;

• сода – 1 ч. л.;

• 200 гр. бурякового цукру.

У крем:

• пачка якісного масла;

• банку цілісної високоякісної згущеного молока.

Для прикраси:

• шоколад – 100 гр.

Спосіб приготування:

1. У прогрітий кефір насипте половину соди, розмішайте і почекайте 10 хвилин.

2. Перемішайте цукор з порошком какао. Влийте в суміш яйце, всипте сіль і злегка збийте. Додайте змішаний з содою кефір, згущене молоко і перемішайте. Додайте пересеянную двічі борошно і решту соду. Легким збиванням добийтеся однорідності тесту.

3. Перелийте його в глибоку форму і помістіть в духовку на час близько сорока хвилин. Готовий шоколадний корж вийміть, потім добре охолодіть і розріжте по висоті на три частини.

4. Розм’якшене масло наріжте не дуже дрібно, додати згущене молоко і добре збийте міксером. Починайте збивання на малих швидкостях, поступово збільшуючи оберти.

5. Промажте шоколадні коржі кремом, вирівняйте його залишками боки. Зверху на торт дрібної теркою натріть шоколад.