Шоколадний кекс в мультиварці
Шоколадний кекс в мультиварці з начинкою з сиру і персиків
Інгредієнти:
• півтори склянки високоякісної пекарській борошна;
• застиглі вершки – 2/3 склянки, або 150 гр. масла;
• три яйця;
• склянка цукру;
• невеликий пакетик розпушувача;
• ванільний порошок – 1 пакетик;
• чотири великих ложки натурального какао.
В начинку:
• 200 гр. 9% сиру;
• яйце;
• 50 гр. рафінованого цукру;
• 9% столовий оцет;
• невелика пучку солі;
• три ложки сухого крохмалю;
• пакетик ваніліну;
• 200 гр. стиглих або консервованих персиків.
Додатково:
• манна крупа;
• цукрова пудра.
Спосіб приготування:
1. Масло розтопіть і відставте в сторону, щоб охололо.
2. Влийте В миску яйця, насипте цукор і добре збийте.
3. Розпушувач пересипте в столову ложку, долийте її до країв столовим оцтом і розмішайте вістрям ножа. Коли перестане шипіти, перелийте пінну масу в збиті яйця.
4. Додайте ванілін, остигле масло, борошно, змішане з какао, і все добре перемішайте віночком. Розмішуючи, злегка збийте, щоб розбити збилися в грудки борошно.
5. В окрему миску перетріть на ситі сир. Всипте цукор з крохмалем, сіль і ванілін, влити яйце і інтенсивно перемішайте всі складові.
6. М’якоть персиків наріжте невеликими шматочками, розміром з половинку вишеньки і змішайте з сирною начинкою.
7. Сильно розм’якшеним, але не рідким маслом ретельно змастіть боки і дно варильної чаші. Щоб кекс після приготування краще «вислизнув» з неї, масляний шар присипте манкою.
8. Вилийте у варильну ємність половину тіста і викладіть на нього сирну начинку. Акуратно розрівняйте і прикрийте її залишилися в мисці тестом.
9. Випікайте шоколадний кекс на програмі «Випічка», при установці таймера на годину і 20 хвилин.
10. Готовий виріб не діставайте відразу, а витримайте при відкритій кришці 20 хвилин.
11. Посипте цукровою пудрою верхівку остиглого кексу.