Шоколадний кекс в мультиварці

Шоколадний кекс в мультиварці з начинкою з сиру і персиків

Інгредієнти:

• півтори склянки високоякісної пекарській борошна;

• застиглі вершки – 2/3 склянки, або 150 гр. масла;

• три яйця;

• склянка цукру;

• невеликий пакетик розпушувача;

• ванільний порошок – 1 пакетик;

• чотири великих ложки натурального какао.

В начинку:

• 200 гр. 9% сиру;

• яйце;

• 50 гр. рафінованого цукру;

• 9% столовий оцет;

• невелика пучку солі;

• три ложки сухого крохмалю;

• пакетик ваніліну;

• 200 гр. стиглих або консервованих персиків.

Додатково:

• манна крупа;

• цукрова пудра.

Спосіб приготування:

1. Масло розтопіть і відставте в сторону, щоб охололо.

2. Влийте В миску яйця, насипте цукор і добре збийте.

3. Розпушувач пересипте в столову ложку, долийте її до країв столовим оцтом і розмішайте вістрям ножа. Коли перестане шипіти, перелийте пінну масу в збиті яйця.

4. Додайте ванілін, остигле масло, борошно, змішане з какао, і все добре перемішайте віночком. Розмішуючи, злегка збийте, щоб розбити збилися в грудки борошно.

5. В окрему миску перетріть на ситі сир. Всипте цукор з крохмалем, сіль і ванілін, влити яйце і інтенсивно перемішайте всі складові.

6. М’якоть персиків наріжте невеликими шматочками, розміром з половинку вишеньки і змішайте з сирною начинкою.

7. Сильно розм’якшеним, але не рідким маслом ретельно змастіть боки і дно варильної чаші. Щоб кекс після приготування краще «вислизнув» з неї, масляний шар присипте манкою.

8. Вилийте у варильну ємність половину тіста і викладіть на нього сирну начинку. Акуратно розрівняйте і прикрийте її залишилися в мисці тестом.

9. Випікайте шоколадний кекс на програмі «Випічка», при установці таймера на годину і 20 хвилин.

10. Готовий виріб не діставайте відразу, а витримайте при відкритій кришці 20 хвилин.

11. Посипте цукровою пудрою верхівку остиглого кексу.