Шоколадні мафіни
Шоколадні мафіни на кефірі
Якщо немає кефіру, то можна взяти кефір або ряжанку, згодиться для тіста і будь-йогурт. Мафіни в будь-якому випадку вийдуть, але якщо кисломолочний продукт рідкий, то доведеться додатково додати пару ложок борошна.
Інгредієнти
• склянка кефіру;
• 180 г цукру;
• дві склянки борошна;
• 3 ложки какао;
• 2 ч. л. розпушувача;
• два яйця.
Приготування
1. У висипаємо борошно какао, відразу додаємо до них розпушувач. Відправляємо все в сито і перепустками.
2. У мисці змішуємо яйця з кефіром і цукром. Занурюємо віночок, збиваємо хвилинку.
3. Саме час додати борошняну суміш. Перемішуємо, тісто готове! За бажанням можна додати шматочки шоколаду, вишні, родзинки або будь-які інші наповнювачі, мафіни будуть ще смачніше.
4. Розкладаємо масу в дрібні формочки. Ці маффіни відмінно піднімаються при випічці, тому накладаємо трохи більше половини.
5. Печемо до готовності, яку визначаємо сухий лучиною, при температурі 180.