Шоколадні мафіни

Шоколадні мафіни на кефірі

Якщо немає кефіру, то можна взяти кефір або ряжанку, згодиться для тіста і будь-йогурт. Мафіни в будь-якому випадку вийдуть, але якщо кисломолочний продукт рідкий, то доведеться додатково додати пару ложок борошна.

Інгредієнти

• склянка кефіру;

• 180 г цукру;

• дві склянки борошна;

• 3 ложки какао;

• 2 ч. л. розпушувача;

• два яйця.

Приготування

1. У висипаємо борошно какао, відразу додаємо до них розпушувач. Відправляємо все в сито і перепустками.

2. У мисці змішуємо яйця з кефіром і цукром. Занурюємо віночок, збиваємо хвилинку.

3. Саме час додати борошняну суміш. Перемішуємо, тісто готове! За бажанням можна додати шматочки шоколаду, вишні, родзинки або будь-які інші наповнювачі, мафіни будуть ще смачніше.

4. Розкладаємо масу в дрібні формочки. Ці маффіни відмінно піднімаються при випічці, тому накладаємо трохи більше половини.

5. Печемо до готовності, яку визначаємо сухий лучиною, при температурі 180.