Шарлотка на молоці з яблуками
Шарлотка на молоці з яблуками – корисні поради та хитрості
• Щоб борошно легко увійшла в тісто і не схоплюються грудочками, її обов’язково просівають. Якщо за рецептом йде розпушувач, то його також можна просіяти разом з борошном.
• Яблука збережуть світлий колір, стануть смачніше й пахучіше, якщо часточки полити соком лимона.
• Щоб надати пирога аромат цитрусів, вони зовсім не потрібні. Досить додати в тісто подрібнену цедру або присипати начинку. Тонку шкірку можна висушити, змолоти, заготовити про запас.
• Додайте до яблук родзинки, горіхи, інші фрукти або ягоди і шарлотка заграє новими смаками. Можна додати в тісто ложку какао або трохи розчинної кави, коньяк, лікер.
• Якщо потрібно прикрасити пиріг пудрою, то робіть це лише після повного остигання. Інакше цукор розтане, поверхня буде мокрою. Для прикраси можна використовувати суміш пудри з корицею, ваніллю, цедрою, кокосовою стружкою. Пироги виглядають цікавіше, якщо посипати їх через трафарети.