Самса з картоплею – пиріжок зі своїми секретами. Готуємо домашню самсу з картоплею і куркою, цибулею, м’ясом, сиром
Самса з картоплею «Соковита» з готового тіста
Дуже часто начинка з картоплі виходить сухувата, так як овоч активно поглинає масло. У цьому варіанті такого не буде. Для фаршу цибулю готується особливим чином, його багато і виходить неймовірно ароматна начинка. Тісто для самси візьмемо листкове з магазину.
Інгредієнти
· 0,5 кг тіста;
· 4 цибулини;
· 0,3 ч. л. перцю;
· 100 г топленого або просто вершкового масла;
· 4 картоплини;
· яйце, кунжут за бажанням.
Спосіб приготування
1. Відразу виймаємо відтавати готове тісто і приступаємо до начинки. Кришимо цибулю кубиками, але не дрібно. Овоч не повинен випускати активно сік.
2. Розтопити у великій сковорідці масло, додати овоч і почати готувати, але не обсмажувати. Вогонь робимо трохи менше середнього рівня. Готуємо, постійно помішуємо, поки цибуля не стане прозорим. Остуджуємо.
3. Очищаємо картоплю, нарізаємо дрібними кубиками або тоненькою соломкою. Змішуємо з цибулею, приправляємо картопляну начинку перцем, солимо, можна додати трохи фаршу або сала.
4. Розкачуємо листкове тісто, ріжемо приблизно однакові квадратики. Ділимо між ними приготований фарш, змащуємо краю жовтком, ліпимо самсу у вигляді закритих конвертиків.
5. Ставимо в духовку при 200, потім знижуємо температуру (хвилин через п’ять) до 180. Випікається самса приблизно 35-40 хвилин, все залежить від розміру.