Самса з картоплею – пиріжок зі своїми секретами. Готуємо домашню самсу з картоплею і куркою, цибулею, м’ясом, сиром

Самса з картоплею і куркою

Для багатьох це одна з найулюбленіших начинок. Курка і картопля прекрасно поєднуються між собою, а цибулю їх чудово доповнює. Можна використовувати грудку або курячий фарш, що більше подобається.

Інгредієнти

· 150 грам води;

· 300 грам курки;

· 300 грам борошна;

· 130 грам масла (50 в начинку);

· 100 г цибулі;

· 3 картоплини;

· яйце;

· кунжут і спеції.

Спосіб приготування

1. Готуємо з борошна з водою і сіллю звичайне тісто, залишаємо його приблизно на годину при кімнатній температурі, обов’язково накриваємо перевернутої мискою або прибираємо в пакет.

2. Розкачуємо тісто дуже тонко у великий пласт, наближена до прямокутника або квадрата. Рясно змащуємо розтопленим маслом, скручуємо тугий рулет. Все масло піде в начинку.

3. Рулет з тіста охолоджуємо 40-50 хвилин. Потім нарізаємо на 12-15 шматочків.

4. Поки тісто стояло, треба було приготувати начинку. Якщо використовується не фарш, то курку нарізаємо, додаємо порізану цибулю крупно натерту картоплю. Заправляємо спеціями. Можна обмежитися чорним перцем, але смачно виходить при додаванні зіри, меленого коріандру, не забуваємо посолити.

5. Обов’язково додаємо в начинку масло або жир, можна розтопити або просто натерти, порізати.

6. Розкачуємо підготовлені шматочки. Розкладаємо начинку, формуємо трикутники.

7. Переносимо на деко, змащуємо яйцем, присипаємо кунжутом. Печемо при 180 градусах приблизно 40 хвилин.