Самса з картоплею – пиріжок зі своїми секретами. Готуємо домашню самсу з картоплею і куркою, цибулею, м’ясом, сиром

Самса з картоплею – корисні поради та хитрості

· Самса часто розклеюється, соки випливають, нагорают на деку. Тому потрібно приділяти особливу увагу якості швів. При використанні готового листкового тіста, яке саме по собі буває сухим, бажано місця стиків помазати яйцем або водою.

· Самсу перед випічкою можна не змащувати, але якщо буде посипатися кунжут, то поверхня потрібно хоча б змочити водою, в іншому випадку насіння просто не пристане.

· Розмір самси – справа особистого смаку. Великі трикутники виглядають апетитно, а маленькі вироби швидше готуються, їх зручніше вживати.

· Будь-яка начинка буде соковитіше, якщо додати жир або порізане дрібними кубиками сало. Можна просто покришити масло, але смак буде вже трохи не той.