Самса з картоплею – пиріжок зі своїми секретами. Готуємо домашню самсу з картоплею і куркою, цибулею, м’ясом, сиром

Самса з картоплею і м’ясом

Ще одна із самих смачних і ситних начинок. Для самси можна використовувати м’ясо будь-якого виду і додатково знадобиться невеликий шматочок сала, з них фарш вийде набагато смачніше. За бажанням посипаємо зверху кунжутом, в рецепті це не зазначено.

Інгредієнти

· пів кіло борошна;

· 1,5 склянки води;

· жовток;

· 150 г картоплі;

· 200 г м’ясного фаршу;

· 70 г сала;

· 200 г цибулі;

· сіль;

· 4 ложки олії.

Спосіб приготування

1. Почати потрібно неодмінно з приготування тіста, щоб воно трохи полежало. У воду вводимо сіль, достатньо половини маленької ложечки, слідом додаємо масло і борошно, вимішуємо. Прибираємо в пакет на чверть години.

2. Поки нарізаємо маленькими кубиками овочі, додаємо фарш або рубане ножем м’ясо, подрібнене сало, приправляємо начинку сіллю і перчимо, розмішуємо.

3. Дістаємо тісто. Ділити його можна на будь-яку кількість частин, в залежності від бажаної величини самси. Робимо коржі, розкладаємо начинку, формуємо звичайні трикутники.

4. До жовтка потрібно додати кілька крапель води, ретельно розмішати, змастити трикутники.

5. Випікається самса з м’ясом приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів.