Салати «Зимові» з ковбасою
Комбінований салат «Зимовий» з ковбасою, м’ясом і вермішеллю
Інгредієнти:
• 200 грамів відвареного курячого м’яса, бажано грудки;
• три невеликі морквини;
• половинка кореня селери, свіжого не дуже великого розміру;
• десять невеликих молодих грибів, печериць;
• 50 г копченої «Краківської ковбаси;
• півкілограма макаронних виробів, бажано дрібної вермішелі;
• три зварених круто яйця;
• половина склянки жирного, без смакових добавок, майонезу;
• 100 г сиру твердих сортів.
Спосіб приготування:
1. Вермішель відварити до готовності, але не переваріть, швидко промийте під краном і відкиньте на друшляк.
2. Очищені і промиті під водою моркву, селеру, гриби наріжте невеликими кубиками, і, заливши водою, поставте варити. Воду потрібно трохи підсолити і обов’язково додати стіл. ложку будь-якого рослинного масла.
3. Сварившиеся овочі викладіть шумівкою на тарілку, зцідіть залишки води і охолодіть.
4. Ковбасу і відварену грудинку наріжте кубиками і викладіть в миску для салату.
5. Додайте охолоджені овочі і перемішайте. У майонез влийте дві стіл. ложки овочевого відвару, посоліть, можна за смаком додати свіжий лимонний сік.
6. Половину приготованого соусу вилийте до овочів додайте вермішель і перемішайте.
7. Розкладіть на порції, полийте кожну порцію окремо залишилися соусом і не розмішуйте. Прикрасити порізаними на невеликі часточки яйцями.