Салати «Зимові» з ковбасою

Оригінальний класичний салат «Зимовий» з ковбасою

Інгредієнти:

• чотири картоплини;

• дві невеликі морквини;

• три маринованих огірочка;

• головка ріпчастої цибулі;

• чотири варених яйця;

• 250 грамів консервованого мозкового горошку;

• 300 грамів «Докторської» ковбаси або інший вареної без сала;

• 200 грамів негострого твердого сиру;

• три сирих яйця;

• майонез 40%;

• 50 грамів пшеничного борошна.

Спосіб приготування:

1. Моркву, картоплю відваріть до повної готовності, остудіть в проточній воді і дрібно наріжте кубиками.

2. Яйця, цибулю, огірки подрібніть ножем, шматочки повинні вийти приблизно такого ж розміру, як і кубики овочів. Злегка відіжміть огірки руками.

3. Викладіть подрібнені інгредієнти в миску, додайте порізану на невеликі квадратики ковбасу, додайте зелений горошок, залиште кілька ложок горошку, щоб потім прикрасити їм салат.

4. Посоліть, додайте майонез і перемішайте.

5. Візьміть сервірувальне блюдо, викладіть на середину салат, надаючи руками напівсферичну форму.

6. У мисці расколотите виделкою три яйця, додайте, продовжуючи помішування, столову ложку олії, присолите і всипте борошно. Добре все перемішайте віночком до однорідної консистенції.

7. У сковороді, використовуваної для смаження млинців, посмажте з приготовленого тіста тонкі млинчики.

8. Вибраний для салату сир натріть дрібної теркою, додайте трохи майонезу і перемішайте.

9. Намажте млинці сирно-майонезній сумішшю. Поверніть кожен рулетиком і розріжте на колечка, товщиною в один сантиметр.

10. Викладіть колечка по поверхні покладеного півсферою салату. Відкладеним горошком прикрасьте салат, розкладаючи горошинки між кільцями.

11. Салат готовий.