Салати «Зимові» з ковбасою
Оригінальний класичний салат «Зимовий» з ковбасою
Інгредієнти:
• чотири картоплини;
• дві невеликі морквини;
• три маринованих огірочка;
• головка ріпчастої цибулі;
• чотири варених яйця;
• 250 грамів консервованого мозкового горошку;
• 300 грамів «Докторської» ковбаси або інший вареної без сала;
• 200 грамів негострого твердого сиру;
• три сирих яйця;
• майонез 40%;
• 50 грамів пшеничного борошна.
Спосіб приготування:
1. Моркву, картоплю відваріть до повної готовності, остудіть в проточній воді і дрібно наріжте кубиками.
2. Яйця, цибулю, огірки подрібніть ножем, шматочки повинні вийти приблизно такого ж розміру, як і кубики овочів. Злегка відіжміть огірки руками.
3. Викладіть подрібнені інгредієнти в миску, додайте порізану на невеликі квадратики ковбасу, додайте зелений горошок, залиште кілька ложок горошку, щоб потім прикрасити їм салат.
4. Посоліть, додайте майонез і перемішайте.
5. Візьміть сервірувальне блюдо, викладіть на середину салат, надаючи руками напівсферичну форму.
6. У мисці расколотите виделкою три яйця, додайте, продовжуючи помішування, столову ложку олії, присолите і всипте борошно. Добре все перемішайте віночком до однорідної консистенції.
7. У сковороді, використовуваної для смаження млинців, посмажте з приготовленого тіста тонкі млинчики.
8. Вибраний для салату сир натріть дрібної теркою, додайте трохи майонезу і перемішайте.
9. Намажте млинці сирно-майонезній сумішшю. Поверніть кожен рулетиком і розріжте на колечка, товщиною в один сантиметр.
10. Викладіть колечка по поверхні покладеного півсферою салату. Відкладеним горошком прикрасьте салат, розкладаючи горошинки між кільцями.
11. Салат готовий.