Тушкована картопля з м’ясом у мультиварці

Тушкована картопля з м’ясом у мультиварці: відпочивай! Рецепти тушкованої картоплі з м’ясом в мультиварці: прості і складні

З появою мультиварки на наших кухнях, процес приготування став ще простіше.

Вже не треба стояти біля плити і все контролювати.

Достатньо підготувати продукти, закласти в ємність, виставити необхідний режим і насолоджуватися результатом.

Тушкована картопля – це завжди смачно і ситно, недарма ще наші предки готували цю страву в російських печах.

На сучасних кухнях російську піч замінила мультиварка.

Тушкована картопля з м’ясом у мультиварці – основні принципи приготування

Для приготування тушкованої картоплі з м’ясом в мультиварці, досить викласти підготовлені продукти в чашу, залити їх водою і встановити режим «Гасіння».

Для приготування краще всього підходить молода картопля, або сорти з високим вмістом крохмалю. Картоплю чистять, ретельно зрізуючи потемнілі і зелені місця, інакше смак страви буде зіпсований. Нарізають овоч довільно, досить великими скибками або шматочками.

М’ясо можна використовувати будь: свинина, баранина, яловичина або птах. Це може бути вирізка, нарізана шматочками або м’ясо на кістці.

Смак страви можна варіювати в залежності від того, які приправи ви додасте. Традиційні – це лавровий лист і перець, а вже решта додавайте на ваш смак.

Урізноманітнити тушковану картоплю з м’ясом в мультиварці можна, додавши в неї свіжі томати, овочі, сметану, томатну пасту, вершки, сир або гриби. Загалом, можете сміливо включати фантазію.

Рецепт 1. Тушкована картопля зі свининою в мультиварці

Інгредієнти

100 мл соняшникової олії;

кг картоплі;

пучок кропу;

свинина – 300 г;

чорний перець мелений – щіпка;

цибуля – 200 г;

приправа каррі – дві щіпки;

сметана – 100 мл;

сіль – 10 р.

Спосіб приготування

1. Вирізку свинини помийте, вмочіть серветками і наріжте невеликими смужками або кубиками. Викладіть в глибоку тарілку і приправити каррі і сіллю. Все добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по м’ясу.

2. Зніміть з бульб картоплі шкірку, її добре промийте і поріжте брусками, товщиною в сантиметр. Залийте картоплю холодною водою, щоб вона не потемніла.

3. У ємність мультиварки влийте олію і увімкніть програму «Смаження». Добре розігрійте олію, викладіть в нього куски свинини і обсмажте, періодично перемішуючи, до рум’яності.

4. Очистіть і наріжте цибулю, опустіть його в м’ясо і продовжуйте смажити в цьому ж режимі, помішуючи, 5 хвилин.

5. Вимкніть програму, додайте картоплю і сметану, приправити все чорним перцем, подрібненим кропом і сіллю. Перемішайте вміст ємності, закрийте кришку і виставите мультиварку в режим «Гасіння». Готуйте страву протягом години. В процесі приготування, тушковану картоплю з м’ясом в мультиварці пару раз перемішайте. Після сигналу про закінчення готування, розкладіть картоплю по тарілках.

Рецепт 2. Тушкована картопля з куркою і помідорами в мультиварці

Інгредієнти

великий помідор;

півкілограма картоплі;

сіль;

півкілограма гомілок курки;

перець чорний;

цибулина;

олія соняшникова 50 мл;

морквина;

лавровий лист;

часник – три зубчики.

Спосіб приготування

1. Курячі гомілки добре промийте і вмочіть серветками. Кожну натріть сумішшю солі і перцю.

2. Звільніть картоплю від шкірки, промийте під краном, злегка обсушіть і поріжте кубиками.

3. У ємність мультиварки влийте масло. Виставите режим «Випічка». Встановіть Таймер на десять хвилин. У чашу викладіть гомілки і обсмажуйте, їх періодично перевертаючи. Потім перекладіть м’ясо на тарілку.

4. Очистіть овочі і помийте їх. Цибулю наріжте тонкими пір’ям. Часник дрібненько покришіть. Моркву крупно натріть. Викладіть підготовлені овочі в масло, в якому смажилося м’ясо, і смажте всі разом в тому ж режимі, хвилин сім.

5. Поверніть гомілки в чашу, додайте картоплю, покладіть лавровий лист і нарізаний кубиками помідор. Змініть режим «Гасіння» і продовжуйте готувати ще годину. Якщо картопля буде сируватим, додайте ще хвилин 15. Подавайте тушковану картоплю з м’ясом в мультиварці з салатами зі свіжих овочів.

Рецепт 3. Тушкована картопля з телятиною в мультиварці

Інгредієнти

телятина – 400г;

великий помідор;

часник – п’ять зубков;

картопля – кг.

Соус

ріпчаста і зелена цибуля;

оливкова олія – 50 мл;

перець і чебрець;

сир – 150 г;

сіль і кмин.

Спосіб приготування

1. Телятину промити під струменем води, обсушити одноразовим рушником, видалити плівки і нарізати м’ясо невеликими шматочками. Викласти його в ємність мультиварки, нічим її попередньо не змазуючи.

2. Зубчики часнику очистити і порізати великими шматками. Помідори помити, обтерти серветкою і покришити кубиками. На м’ясо розкласти скибочки часнику і помідори.

3. Очищену картоплю помити і нашаткувати круглими шматками. Викласти її рівним шаром на помідори.

4. Сир нарізати великими шматками. Так само подрібнити очищений ріпчасту і зелену цибулю. Викласти все в глибоку миску, приправити спеціями і влити оливкову олію. Перемішати і рівномірно викласти соус поверх картоплі.

5. Помістити ємність з продуктами в мультиварку, включити режим «Гасіння» і готувати хвилин сорок, закривши кришку. Тушковану картоплю з м’ясом в мультиварці розкладіть по тарілках і подавайте в гарячому вигляді.

Рецепт 4. Тушкована картопля з м’ясом і грибами в мультиварці

Інгредієнти

велика цибулина;

півкілограма картоплі;

350 г свинячої вирізки;

50 мл сметани;

200 г грибів.

Спосіб приготування

1. Дрібно покришити очищену і помиту цибулину. Почистити гриби, добре їх промити, обмокнуть і порізати невеликими шматочками. Гриби і цибулю викласти в ємність мультиварки. Встановити її в режим «Смаження». Обсмажувати гриби з цибулею десять хвилин.

2. Вирізку свинини обполоснути, обмокнуть серветками і порізати невеликими шматками. Викласти в ємність до грибів, перемішати і продовжувати смажити в тому ж режимі ще хвилин десять.

3. Картоплю почистити від шкірки, помити і нашаткувати її великими скибками. Відправити картоплю до грибів з м’ясом. Кришку мультиварки закрити, перевести її в режим «Гасіння» і готувати страву 20 хвилин.

4. Після сигналу відкрити кришку, викласти в тушковану картоплю з м’ясом в мультиварці сметану, приправити її спеціями і покласти кілька лаврових листочків. Знову закрити кришку, вибрати програму «Гасіння» і продовжувати готувати ще сорок хвилин.

Рецепт 5. Тушкована картопля з м’ясом і мексиканської сумішшю в мультиварці

Інгредієнти

заморожена мексиканська суміш – половина пачки;

600 г картоплі;

щіпка чорного перцю;

300 г свинячої вирізки;

сіль – дві щіпки.

Спосіб приготування

1. Вирізку свинини промийте під струменем води, вмочіть паперовою серветкою і наріжте невеликими шматочками.

2. Увімкніть мультиварку в режим «Смаження». Добре прогрійте ємність. У чашу мультиварки викладіть свинину і обсмажте її до рум’яності.

3. Зніміть з бульб картоплі шкірку, наріжте їх середньої велиины шматочками і добре помийте. Додайте картоплю до смаженій м’ясу.

4. Поверх картоплі викладіть мексиканську суміш, посоліть і поперчіть. Увімкніть режим «Гасіння». Встановіть таймер на 25 хвилин. Подавайте тушковану картоплю з м’ясом в мультиварці зі сметанним соусом.

Рецепт 6. Тушкована картопля з яловичиною в мультиварці

Інгредієнти

350 г яловичини;

сіль;

20 г сушеної зелені;

морквина;

2 г запашного перцю;

цибулина;

2 г чорного перцю;

10 г часнику;

50 мл олії соняшникової.

Спосіб приготування

1. Знімаємо шкірку з картоплі, моєму його і ріжемо не дуже великими кубиками. Заливаємо картоплю холодною водою, щоб вона не потемніла.

2. Обполіскуємо вирізку яловичини, зрізаємо все зайве, обсушуємо серветками і ріжемо невеликими шматками.

3. Включаємо режим «Випічка» мультиварку. Чашу змащуємо маслом і кладемо в неї шматочки яловичини. М’ясо готуємо хвилин десять.

4. Овочі чистимо та миємо. Кришимо дрібними кубиками цибулину. Моркву тремо на крупній тертці. Викладаємо підготовлені овочі до м’яса, перемішуємо і продовжуємо готувати в тому ж режимі ще п’ять хвилин.

5. Викладаємо до м’яса з овочами картоплю, солимо, перчимо і додаємо дрібно покришену часник і присипаємо сушеної зеленню. Перемішуємо. Включаємо режим «Гасіння» і готуємо, закривши кришкою, протягом години. Подаємо тушковану картоплю з м’ясом в мультиварці в гарячому вигляді.

Рецепт 7. Тушкована картопля з копченою грудинкою і родзинками в мультиварці

Інгредієнти

десять картоплин;

чорний перець;

150 г копченої грудинки;

сіль;

жменю родзинок;

лавровий лист;

дві цибулини;

склянку бульйону;

50 г свинячого сала.

Спосіб приготування

1. Свіже свиняче сало нарізати маленькими кубиками. Викласти його в чашу мультиварки і включити режим «Смаження».

2. Зняти з лушпиння цибулі і нашаткувати його невеликими кубиками. Перекласти подрібнену цибулю до смаженій сала, яке вже досить витопилося і покрилося рум’яною скоринкою. Смажити, постійно перемішуючи дерев’яною лопаткою.

3. Нарізати тонкими скибками копчену грудинку. Обсмажене сало з цибулею перекласти в окрему тарілку. У чашу мультиварки відправити грудинку і злегка обсмажити її.

4. Очищену картоплю помити і покришити шматками, середньої величини. Викласти картоплю в ємність з грудинкою. Зверху розкласти обсмажене сало з цибулею.

5. Ізюм добре промити і викласти в ємність мультиварки. Влити бульйон, приправити спеціями і посолити. Включити режим «Гасіння» і тушкувати картоплю з м’ясом в мультиварці півгодини, закривши кришку.

Тушкована картопля з м’ясом у мультиварці – хитрості і поради від кулінарів

• Для приготування тушкованої картоплі з м’ясом в мультиварці беріть молода картопля. Якщо ви використовуєте старий, зніміть з нього шкірку товщі, ніж зазвичай.
• Щоб картопля не розвалився в процесі гасіння, можна його попередньо злегка обсмажити.
• Після звукового сигналу обов’язково перевірте картоплю на готовність, якщо вона жорсткувата, тушкуйте її ще хвилин 15.
• Не нарізайте картоплю дрібно, інакше вона перетвориться на пюре.
• Як тільки тушкована картопля буде готова, обсипте її подрібненою свіжою зеленню, щоб блюдо стало ароматніше і смачніше.
• Замість бульйону, картоплю можете залити вершками. Блюдо придбає ніжний вершковий смак.