Салати з консервованою квасолею
Смачний і простий листковий салат з консервованої квасолею, овочами і сиром – «Різнобарвна доріжка»
Інгредієнти:
• 450 грамів курячої грудки;
• дві невеликі цибулини;
• болгарський (солодкий) перець – по дві шт. червоного та жовтого;
• 300 грамів малосоленой бринзи або твердий гострий сир;
• чотири невеликих зубчики часнику;
• рафінована олія соняшнику – 50 мл;
• 320 грамів шинки, вареної;
• три яйця варених круто;
• 250 г білої квасолі, консервованої;
• майонез 40% – 300 мл
Спосіб приготування:
1. До повної готовності відваріть курятину, дайте повністю охолонути і наріжте на тонкі смужки.
2. Півкільця цибулі опустіть на дві хвилини в окріп, швидко перекладіть в миску з холодною водою, витримайте ще пару хвилин і промийте проточною водою. Перекладіть цибулю в маринад на чверть години. Для маринаду в 2-х склянках холодної води розчиніть половину стіл. ложки цукру і половину ч. л. солі, влийте 50 мл столового оцту.
3. Салат викладають шарами, рясно зволожують майонезом.
4. В першу чергу по плоскій тарілці або салатнику розкладіть відціджену квасолю, потім нарізане м’ясо, цибулю, обсушенный після маринування і промивки, червоний перець і сирну стружку, якщо вибрали бринзу, то дрібно наріжте її.
5. Змішайте масло соняшнику з подрібненим часником і акуратно полийте цією сумішшю сирний шар.
6. Зверху розкладіть нарізану тонкими невеликими смужками шинку, жовтий перець і білкову стружку.
7. Прикрасьте салат подрібненою зеленню. Особливо оригінально він буде виглядати, якщо по поверхні викласти однакової ширини смужки з нарізаного дрібними шматочками червоного і жовтого перцю і дрібно посіченою зеленню.