Салати з консервованою квасолею

Смачний і простий листковий салат з консервованої квасолею, овочами і сиром – «Різнобарвна доріжка»

Інгредієнти:

• 450 грамів курячої грудки;

• дві невеликі цибулини;

• болгарський (солодкий) перець – по дві шт. червоного та жовтого;

• 300 грамів малосоленой бринзи або твердий гострий сир;

• чотири невеликих зубчики часнику;

• рафінована олія соняшнику – 50 мл;

• 320 грамів шинки, вареної;

• три яйця варених круто;

• 250 г білої квасолі, консервованої;

• майонез 40% – 300 мл

Спосіб приготування:

1. До повної готовності відваріть курятину, дайте повністю охолонути і наріжте на тонкі смужки.

2. Півкільця цибулі опустіть на дві хвилини в окріп, швидко перекладіть в миску з холодною водою, витримайте ще пару хвилин і промийте проточною водою. Перекладіть цибулю в маринад на чверть години. Для маринаду в 2-х склянках холодної води розчиніть половину стіл. ложки цукру і половину ч. л. солі, влийте 50 мл столового оцту.

3. Салат викладають шарами, рясно зволожують майонезом.

4. В першу чергу по плоскій тарілці або салатнику розкладіть відціджену квасолю, потім нарізане м’ясо, цибулю, обсушенный після маринування і промивки, червоний перець і сирну стружку, якщо вибрали бринзу, то дрібно наріжте її.

5. Змішайте масло соняшнику з подрібненим часником і акуратно полийте цією сумішшю сирний шар.

6. Зверху розкладіть нарізану тонкими невеликими смужками шинку, жовтий перець і білкову стружку.

7. Прикрасьте салат подрібненою зеленню. Особливо оригінально він буде виглядати, якщо по поверхні викласти однакової ширини смужки з нарізаного дрібними шматочками червоного і жовтого перцю і дрібно посіченою зеленню.