Салати з консервованою квасолею
Смачний і простий салат з консервованої квасолею і морквою по-корейськи»
Інгредієнти:
• 250 грамів моркви по-корейськи»;
• банка консервованої кольорової квасолі (червоної);
• головка червоної цибулі;
• перець (жовтий) солодкий – 1 шт.;
• 75 мл вимороженого соняшникової олії;
• петрушка кучерява;
• лимон середнього розміру.
Спосіб приготування:
1. Очистіть від лушпиння і наріжте цибулину тонко півкільцями, солодкий перець звільніть від щільних внутрішніх прожилок і насіння і наріжте його дрібними шматочками.
2. Мариновану морквину відіжміть і видаліть залишки соку, поклавши її в друшляк. Довгу моркву поріжте, але не дуже дрібно.
3. Злийте соус з банки з квасолею, а її саму, як і морквину, перекладіть в друшляк.
4. Коли квасоля обсохне, змішайте її з подрібненими овочами і додайте дрібно порізану петрушку.
5. Лимон сполосніть окропом, або якщо плід товстошкірий – занурте на три хвилини в гарячу воду, потім розріжте і відіжміть сік. Перемішайте масло з однієї стіл. ложкою лимонного соку і полийте приготованою заливкою салат. Перемішайте, зніміть пробу і додайте сіль, за бажанням можна салат приперчити.