Салати з буряка з сиром

Салати з буряка з сиром – загальні принципи приготування

• Бурякові салати з сиром готують із вареної або сирої коренеплоду. Нерідко для посилення смаку їх готують з печеного буряка.

• Буряк ідеально поєднується практично з будь-яким видом сиру. Це дозволяє використовувати в приготуванні не тільки тверді його сорти. Часто бурякові салати готують з копченим, плавленим сиром або бринзою.

• В салат з буряка з сиром для гостроти можна покласти часник. Для додання страві особливого солодощі – родзинки, для пікантності мелені горіхи або чорнослив.

• Часто в бурякові салати додають і інші овочі – відварена картопля, помідори, цибуля, солоні огірки або відварену моркву. Нерідко в них кладуть обсмажені гриби, оселедець або консервовані кальмари.

• Підготовлені для салату складові нарізають ножем або натирають теркою. Для приготування закусочного салату з буряка з сиром потрібно блендер.

• Подрібнені компоненти змішують або викладають шарами. Для оригінального салату з буряка з сиром «Поліно», додатково знадобиться аркуш харчової фольги або плівки. Цей, викладений шарами салат з сирною начинкою, потрібно буде згорнути в рулет.

• Салати з буряка з сиром заправляють рослинними оліями, майонезом, сметаною або їх сумішшю. У листкових салатах обов’язково кожен новий шар промащують майонезом.