Салати з буряка з сиром
Салат з буряка з сиром і консервованими кальмарами
Інгредієнти:
• дві невеликих варених буряків;
• баночка консервованих кальмарів;
• часник – 2 зубчики;
• твердий сир, негострий сир – 50 гр.;
• для заправки 25% сметана або 72% майонез.
Спосіб приготування:
1. Дістаньте з банки кальмари, обсушіть і наріжте дрібніші.
2. Додайте натерту на середній тертці буряк, таким же чином подрібнений сир і подрібнений часник.
3. Заправте сметаною або майонезом, по своєму смаку присоліть, і витримайте близько півгодини.
4. При подачі верх салату можна прикрасити подрібненою зеленню.
Простий салат з буряка з сиром і яйцями
Інгредієнти:
• темно-бордова буряк – 300 грамів;
• курячі яйця – 2 шт.;
• 80 гр. «Костромського» або подібного йому сиру;
• три столових ложки 45% майонезу;
• чайна ложка негострої гірчиці;
• невеликий солоний огірочок;
• невелика пучку суміші перців.
Спосіб приготування:
1. Промиту буряк опустіть у воду, додайте трохи цукру і зваріть до готовності. Відвар злийте, а коренеплоди помістіть в каструлю з холодною водою до повного охолодження.
2. Зваріть круто яйця. Охолодіть, очистіть шкаралупу і обмийте.
3. Очищену варену буряк наріжте дрібними кубиками.
4. Наріжте дрібними скибочками яйця і відправте їх в буряках.
5. Додайте нарізаний дрібними брусочками сир і невеликі шматочки солоного огірка.
6. Дві ложки майонезу з’єднайте з гірчицею і додайте до подрібненим продуктам.
7. Салат приправити сумішшю перців, трохи присолите. При необхідності додайте майонез.