Салати з буряка з сиром

Салат з буряка з сиром і консервованими кальмарами

Інгредієнти:

• дві невеликих варених буряків;

• баночка консервованих кальмарів;

• часник – 2 зубчики;

• твердий сир, негострий сир – 50 гр.;

• для заправки 25% сметана або 72% майонез.

Спосіб приготування:

1. Дістаньте з банки кальмари, обсушіть і наріжте дрібніші.

2. Додайте натерту на середній тертці буряк, таким же чином подрібнений сир і подрібнений часник.

3. Заправте сметаною або майонезом, по своєму смаку присоліть, і витримайте близько півгодини.

4. При подачі верх салату можна прикрасити подрібненою зеленню.

Простий салат з буряка з сиром і яйцями

Інгредієнти:

• темно-бордова буряк – 300 грамів;

• курячі яйця – 2 шт.;

• 80 гр. «Костромського» або подібного йому сиру;

• три столових ложки 45% майонезу;

• чайна ложка негострої гірчиці;

• невеликий солоний огірочок;

• невелика пучку суміші перців.

Спосіб приготування:

1. Промиту буряк опустіть у воду, додайте трохи цукру і зваріть до готовності. Відвар злийте, а коренеплоди помістіть в каструлю з холодною водою до повного охолодження.

2. Зваріть круто яйця. Охолодіть, очистіть шкаралупу і обмийте.

3. Очищену варену буряк наріжте дрібними кубиками.

4. Наріжте дрібними скибочками яйця і відправте їх в буряках.

5. Додайте нарізаний дрібними брусочками сир і невеликі шматочки солоного огірка.

6. Дві ложки майонезу з’єднайте з гірчицею і додайте до подрібненим продуктам.

7. Салат приправити сумішшю перців, трохи присолите. При необхідності додайте майонез.