Салати з буряка з сиром

Салати з буряка з сиром – хитрощі приготування і корисні поради

• Буряк під час варіння має властивість висвітлюватися. Щоб колір салату з вареного буряка був насиченим, при відварюванні коренеплоду додайте у воду трохи лимонної кислоти або столового оцту з розрахунку 5 мл на літр води.

• Якщо потрібно зварити буряк для салату швидко, почніть варити її як зазвичай, але час варіння скоротіть до півгодини, а буряк поставте під струмінь холодної води.

• Для додання салатів особливої пікантності при відварюванні буряків у воду можна покласти насіння кмину. Потрібно 5 грамів насіння на три літри води.

• Нерідко буряках не вистачає солодощі і салати, приготовані з неї, мають не дуже приємний смак. Щоб це виправити, додайте трохи цукру.