Салати з буряка з сиром

Салат з сирої буряків з бринзою і яблуками

Інгредієнти:

• буряк – 3 шт.;

• два великих кисленьких яблука;

• великий зубок часнику;

• 50 гр.солоної бринзи;

• майонез;

• 15% сметана;

• три гілочки молодого кропу.

Спосіб приготування:

1. Яблука і буряки добре промийте під краном. Видаліть шкірку і серцевиною з кісточками.

2. Натріть свіжий буряк і яблука на крупній тертці в салатник. Додати розкришений бринзу і дрібно порізаний часник.

3. Змішайте три столові ложки майонезу з ложкою сметани. Додайте подрібнений ножем кріп і заправте приготованим соусом салат.

Пікантний салат з буряка з копченим сиром

Інгредієнти:

• п’ять невеликих свеклин;

• копчений ковбасний сир – 200 гр.;

• два яблука;

• 1 ч. л. «французької» гірчиці;

• оливкова олія в заправку.

Спосіб приготування:

1. Ретельно буряк промийте під краном. Насухо витріть одноразовим рушником і оберніть кожну свеклину фольгою. Викладіть на жаровню і запечіть в духовці до готовності при 150 градусах. Після добре остудіть і очистіть.

2. З яблук видаліть шкірку, розріжте кожне навпіл і вийміть серцевину.

3. Печений буряк, яблука і копчений сир крупно потріть і з’єднайте. Додайте французьку гірчицю, сіль і добре перемішайте всі складові.

4. Заправте буряковий салат оливковою олією.