Салати з буряка з сиром
Салат з сирої буряків з бринзою і яблуками
Інгредієнти:
• буряк – 3 шт.;
• два великих кисленьких яблука;
• великий зубок часнику;
• 50 гр.солоної бринзи;
• майонез;
• 15% сметана;
• три гілочки молодого кропу.
Спосіб приготування:
1. Яблука і буряки добре промийте під краном. Видаліть шкірку і серцевиною з кісточками.
2. Натріть свіжий буряк і яблука на крупній тертці в салатник. Додати розкришений бринзу і дрібно порізаний часник.
3. Змішайте три столові ложки майонезу з ложкою сметани. Додайте подрібнений ножем кріп і заправте приготованим соусом салат.
Пікантний салат з буряка з копченим сиром
Інгредієнти:
• п’ять невеликих свеклин;
• копчений ковбасний сир – 200 гр.;
• два яблука;
• 1 ч. л. «французької» гірчиці;
• оливкова олія в заправку.
Спосіб приготування:
1. Ретельно буряк промийте під краном. Насухо витріть одноразовим рушником і оберніть кожну свеклину фольгою. Викладіть на жаровню і запечіть в духовці до готовності при 150 градусах. Після добре остудіть і очистіть.
2. З яблук видаліть шкірку, розріжте кожне навпіл і вийміть серцевину.
3. Печений буряк, яблука і копчений сир крупно потріть і з’єднайте. Додайте французьку гірчицю, сіль і добре перемішайте всі складові.
4. Заправте буряковий салат оливковою олією.