Салати з адигейським сиром
Крабовий салат з адигейський сиром і помідорами
Інгредієнти:
• солодкий салатний цибуля – 1 головка;
• невеликий свіжий огірок;
• червоні щільні помідори – 4 шт., невеликі;
• крабові напівфабрикати («палички») – 7 шт.;
• половина маленької головки сиру «Адигейський»;
• 100 мл чистого оливкової олії, або високоякісної соняшникової;
• по невеликому пучку садової петрушки, цибулі і кропу.
Спосіб приготування:
1. Обполосніть всю зелень ретельно і насухо витріть рушником. У петрушки і кропу зріжте стебла. Зелену цибулю наріжте навскоси вузькими кільцями, а кріп і петрушку дрібно порубаєте або подрібніть ножицями.
2. Обмийте огірок, бажано зняти шкірку. Наріжте огірок невеликими брусочками, такими ж шматочками сир подрібніть.
3. З’єднайте всі подрібнені складові у великій мисці, злегка посоліть і перемішайте. Приправити меленим перцем, додайте олію. Знову перемішайте і залиште постояти.
4. Крабові палички спочатку розділіть уздовж навпіл, потім наріжте невеликими скибочками, під кутом в 45 градусів.
5. У томатів вирізати плодоніжки і розрізати кожен уздовж на часточки.
6. По дну плоскої тарілки розкладіть скибочки помідорів, опуклою стороною вгору.
7. Поверх томатів розкладіть шматочки крабових паличок, заповнюючи ними і вільний простір між часточками.
8. Зверху, гіркою викладіть змішаний з огірком і зеленню сир.
9. Збризніть все ложечкою лимонного соку і відразу подавайте.