Салати з адигейським сиром

Крабовий салат з адигейський сиром і помідорами

Інгредієнти:

• солодкий салатний цибуля – 1 головка;

• невеликий свіжий огірок;

• червоні щільні помідори – 4 шт., невеликі;

• крабові напівфабрикати («палички») – 7 шт.;

• половина маленької головки сиру «Адигейський»;

• 100 мл чистого оливкової олії, або високоякісної соняшникової;

• по невеликому пучку садової петрушки, цибулі і кропу.

Спосіб приготування:

1. Обполосніть всю зелень ретельно і насухо витріть рушником. У петрушки і кропу зріжте стебла. Зелену цибулю наріжте навскоси вузькими кільцями, а кріп і петрушку дрібно порубаєте або подрібніть ножицями.

2. Обмийте огірок, бажано зняти шкірку. Наріжте огірок невеликими брусочками, такими ж шматочками сир подрібніть.

3. З’єднайте всі подрібнені складові у великій мисці, злегка посоліть і перемішайте. Приправити меленим перцем, додайте олію. Знову перемішайте і залиште постояти.

4. Крабові палички спочатку розділіть уздовж навпіл, потім наріжте невеликими скибочками, під кутом в 45 градусів.

5. У томатів вирізати плодоніжки і розрізати кожен уздовж на часточки.

6. По дну плоскої тарілки розкладіть скибочки помідорів, опуклою стороною вгору.

7. Поверх томатів розкладіть шматочки крабових паличок, заповнюючи ними і вільний простір між часточками.

8. Зверху, гіркою викладіть змішаний з огірком і зеленню сир.

9. Збризніть все ложечкою лимонного соку і відразу подавайте.