Салати з адигейським сиром

Салат з адигейський сиром і кальмарами – «Пікантний»

Інгредієнти:

• чорнослив великий – 100 гр.;

• 250 гр. тушок кальмарів;

• 100 гр. сиру «Адигейського»;

• велика перчина салатного перцю;

• дві ложки 15% сметани;

• дві ложечки цукру.

Спосіб приготування:

1. Кілька разів обмийте водою розморожені кальмари зовні. Потім акуратно зніміть тушки і промийте їх зсередини. Відваріть в трохи присоленной воді до готовності і добре охолодіть. Щоб м’ясо кальмарів не було жорстким, опускайте їх тільки в киплячу воду і не варіть більше 3 хв. від повторного закипання.

2. З охолоджених тушок молюсків видаліть всі хорди. Наріжте м’ясо тонкими кільцями або соломкою.

3. Розріжте сухофрукти в довжину на чотири частини. Якщо чорнослив пересушений, заздалегідь вимочити ягоди в теплій воді близько 10 хвилин, промийте і просушіть.

4. Некрупною наріжте соломкою «Адигейський» сир і м’якоть салатного перцю.

5. Додайте кальмари, засипте чорнослив.

6. Сметану змішайте з цукровим піском і двома ложечками кухонної солі. Заправте салат сметанним соусом, витримайте чверть години, потім добре розмішайте і подавайте.