Салати з адигейським сиром

Капустяний салат з адигейський сиром і солодким перцем

Інгредієнти:

• пекінська капуста – маленький качан;

• одне велике солодке яблуко;

• червоний м’ясистий перець – 1 шт.;

• 200 гр. сиру «Адигейський»;

• серцевинки волоського горіха – невелика жменя;

• третину склянки олії, краще оливкової;

• діжонська гірчиця – повна ложка;

• дві великі ложки свіжого соку лимона.

Спосіб приготування:

1. Капусту обмийте і насухо витріть. Якщо кінчики капустяних листків зверху підсохли – зріжте їх. Нашаткуйте капусту дуже дрібною соломкою і викладіть у велику миску.

2. Видаліть з яблук шкірку, розріжте навпіл і приберіть насіннєві перегородки з насінням.

3. Перчину розріжте вздовж, виберіть з половинок все насіння. Потім обмийте, наріжте тоненькими смужками і відправте до капусти. Додайте подрібнене таким же чином яблуко.

4. Засипте до овочів розламаний на дрібні шматочки сир і добре перемішайте всі складові салату.

5. Діжонську гірчицю з’єднайте з маслом, полийте соком лимона. Трохи підсолити соус і заправте, не економлячи, салат. Блюдо викладіть в салатник і посипте подрібненими горіхами.