Салати з адигейським сиром
Капустяний салат з адигейський сиром і солодким перцем
Інгредієнти:
• пекінська капуста – маленький качан;
• одне велике солодке яблуко;
• червоний м’ясистий перець – 1 шт.;
• 200 гр. сиру «Адигейський»;
• серцевинки волоського горіха – невелика жменя;
• третину склянки олії, краще оливкової;
• діжонська гірчиця – повна ложка;
• дві великі ложки свіжого соку лимона.
Спосіб приготування:
1. Капусту обмийте і насухо витріть. Якщо кінчики капустяних листків зверху підсохли – зріжте їх. Нашаткуйте капусту дуже дрібною соломкою і викладіть у велику миску.
2. Видаліть з яблук шкірку, розріжте навпіл і приберіть насіннєві перегородки з насінням.
3. Перчину розріжте вздовж, виберіть з половинок все насіння. Потім обмийте, наріжте тоненькими смужками і відправте до капусти. Додайте подрібнене таким же чином яблуко.
4. Засипте до овочів розламаний на дрібні шматочки сир і добре перемішайте всі складові салату.
5. Діжонську гірчицю з’єднайте з маслом, полийте соком лимона. Трохи підсолити соус і заправте, не економлячи, салат. Блюдо викладіть в салатник і посипте подрібненими горіхами.