Салат з шинкою і огірками

Рецепт 9. Салат з шинкою і огірками спаржевый

Інгредієнти:

• Куряча шинка, варена 240 г

• Спаржа, бланшована 200 г

• Солоні або мариновані огірки 150 г

• Селера (стебло) 80 г

• Оливки або маслини 80 г

• Відварну картоплю (в мундирах) 120 г

• Яйця перепелині (варені) 8 шт.

• Салат «Айсберг»

• Майонез, сметана – 100 г (1:1)

• Сік лимона (для соусу) 25 мл

• Перець (мелений), сіль.

Приготування:

Брусочки порізаної спаржі бланшируйте, і зліг припустіть на рослинному маслі. Нарубаєте стебло селери. Картоплю, шинку і огірки нарізуйте кубиками. Маслини без кісточок ріжемо кільцями, яйця – навпіл. Салат помийте і порвіть великими шматками. Сметану з’єднайте з соком лимона і майонезом, приправити соус спеціями і перебити блендером в однорідну масу. Готовий салат подавати порційно, приправивши його соусом в кожній порції окремо.