Салат з шинкою і огірками
Рецепт 9. Салат з шинкою і огірками спаржевый
Інгредієнти:
• Куряча шинка, варена 240 г
• Спаржа, бланшована 200 г
• Солоні або мариновані огірки 150 г
• Селера (стебло) 80 г
• Оливки або маслини 80 г
• Відварну картоплю (в мундирах) 120 г
• Яйця перепелині (варені) 8 шт.
• Салат «Айсберг»
• Майонез, сметана – 100 г (1:1)
• Сік лимона (для соусу) 25 мл
• Перець (мелений), сіль.
Приготування:
Брусочки порізаної спаржі бланшируйте, і зліг припустіть на рослинному маслі. Нарубаєте стебло селери. Картоплю, шинку і огірки нарізуйте кубиками. Маслини без кісточок ріжемо кільцями, яйця – навпіл. Салат помийте і порвіть великими шматками. Сметану з’єднайте з соком лимона і майонезом, приправити соус спеціями і перебити блендером в однорідну масу. Готовий салат подавати порційно, приправивши його соусом в кожній порції окремо.