Салат з шинкою і огірками

Рецепт 7. Салат з шинкою і огірками «Оригінальний»

Інгредієнти:

• «Російський» сир 250 г

• Паста «спіраль» 150 г

• Капуста, пекінська ( або листовий салат)300 г

• Вишня, свіжа (без кісточок) 120 г

• Шинка, в’ялена 400 г

Соус: майонез, з горіхами і часником

Приготування:

Можна використовувати розморожену вишню. Відваріть «спіральки» в підсоленій воді і злегка змастіть їх будь-яким маслом; відставте для охолодження. На шатківниці натріть сир пластинками. Шинку і капусту ріжемо соломкою. Всі компоненти перемішуємо у великій мисці, намагаючись не поламати шматочки сиру. Заправляємо майонез, горіхами, стовченими в ступці з часником і перцем. Подаємо соус до салату окремо.

Рецепт 8. Салат з шинкою і огірками «Андалузія»

Склад продуктів:

• Горіхи, волоські (або фісташки) 100 г

• Оливки зелені 200 г

• Сиров’ялена шинка (або балик) 400 г

• Порей 150 г

• Апельсини 250-300 м (нетто)

• Свіжий огірок 100 г

• Кунжут, смажений 50 г

• Рукола (для подачі)

Для соусу:

• Сметана і майонез – по 75 г

• Вино, напівсухе, біле 40 мл

• Цедра свіжого апельсина 15 г

• Сік апельсина 30 мл

• Гострий перець

Приготування:

Просушіть ядра горіхів, щоб від них відокремилася шкірка, і з’явився горіховий аромат. Порубайте ядра, не дуже дрібно. Оливки і порей наріжте кільцями. З часточок апельсинів зніміть мембрану і залиште часточки цілими. М’ясо нарізуйте соломкою. З’єднайте всі компоненти для соусу і перебити всі разом блендером. Полийте готовий салат і акуратно перемішайте його. При подачі прикрасьте руколою і кунжутом.