Салат з шинкою і огірками
Рецепт 7. Салат з шинкою і огірками «Оригінальний»
Інгредієнти:
• «Російський» сир 250 г
• Паста «спіраль» 150 г
• Капуста, пекінська ( або листовий салат)300 г
• Вишня, свіжа (без кісточок) 120 г
• Шинка, в’ялена 400 г
Соус: майонез, з горіхами і часником
Приготування:
Можна використовувати розморожену вишню. Відваріть «спіральки» в підсоленій воді і злегка змастіть їх будь-яким маслом; відставте для охолодження. На шатківниці натріть сир пластинками. Шинку і капусту ріжемо соломкою. Всі компоненти перемішуємо у великій мисці, намагаючись не поламати шматочки сиру. Заправляємо майонез, горіхами, стовченими в ступці з часником і перцем. Подаємо соус до салату окремо.
Рецепт 8. Салат з шинкою і огірками «Андалузія»
Склад продуктів:
• Горіхи, волоські (або фісташки) 100 г
• Оливки зелені 200 г
• Сиров’ялена шинка (або балик) 400 г
• Порей 150 г
• Апельсини 250-300 м (нетто)
• Свіжий огірок 100 г
• Кунжут, смажений 50 г
• Рукола (для подачі)
Для соусу:
• Сметана і майонез – по 75 г
• Вино, напівсухе, біле 40 мл
• Цедра свіжого апельсина 15 г
• Сік апельсина 30 мл
• Гострий перець
Приготування:
Просушіть ядра горіхів, щоб від них відокремилася шкірка, і з’явився горіховий аромат. Порубайте ядра, не дуже дрібно. Оливки і порей наріжте кільцями. З часточок апельсинів зніміть мембрану і залиште часточки цілими. М’ясо нарізуйте соломкою. З’єднайте всі компоненти для соусу і перебити всі разом блендером. Полийте готовий салат і акуратно перемішайте його. При подачі прикрасьте руколою і кунжутом.