Салат з квасолею і шинкою

Рецепт 6. Салат з квасолею, шинкою і сухариками

Інгредієнти

2 зубчики часнику;

100 г шинки;

0,5 пучка свіжого кропу;

100 г майонезу;

50 г житніх сухариків;

щіпка дрібної солі;

1 огірок;

150 г сиру;

10 г кетчупу;

півсклянки червоної квасолі сухий.

Спосіб приготування

1. Квасоля перебираємо, промиваємо, заливаємо холодною питною водою і ставимо на плиту. З моменту закипання варимо буквально три хвилини і вимикаємо вогонь. Накриваємо кришкою і залишаємо квасолю на годину. Через це час зливаємо настій, заливаємо холодною питною водою і відварюємо до м’якості. Потім відкидаємо на друшляк і даємо стекти рідини. Повністю охолодити. Стежте, щоб зерна не переварилися і залишилися цілими.

2. Нарізаємо маленькими кубиками шинку.

3. Моєму огірок, обтираем його серветкою і розрізаємо вздовж на чотири частини. Шаткуємо поперек тонкими пластинами.

4. Подрібнюємо сир у велику стружку.

5. Обполіскуємо кріп, обсушуємо його і дрібно кришимо.

6. У глибокій мисці з’єднуємо зелень кропу, відварену квасолю, шинку, пластинки огірків, сирну стружку і житні сухарики.

7. Суміш заправляємо кетчупом і майонезом і акуратно перемішуємо. Перекладаємо салат з квасолею і шинкою в глибокий салатник і посипаємо зверху дрібно покришеною кропом.