Салат з квасолею і шинкою
Рецепт 6. Салат з квасолею, шинкою і сухариками
Інгредієнти
2 зубчики часнику;
100 г шинки;
0,5 пучка свіжого кропу;
100 г майонезу;
50 г житніх сухариків;
щіпка дрібної солі;
1 огірок;
150 г сиру;
10 г кетчупу;
півсклянки червоної квасолі сухий.
Спосіб приготування
1. Квасоля перебираємо, промиваємо, заливаємо холодною питною водою і ставимо на плиту. З моменту закипання варимо буквально три хвилини і вимикаємо вогонь. Накриваємо кришкою і залишаємо квасолю на годину. Через це час зливаємо настій, заливаємо холодною питною водою і відварюємо до м’якості. Потім відкидаємо на друшляк і даємо стекти рідини. Повністю охолодити. Стежте, щоб зерна не переварилися і залишилися цілими.
2. Нарізаємо маленькими кубиками шинку.
3. Моєму огірок, обтираем його серветкою і розрізаємо вздовж на чотири частини. Шаткуємо поперек тонкими пластинами.
4. Подрібнюємо сир у велику стружку.
5. Обполіскуємо кріп, обсушуємо його і дрібно кришимо.
6. У глибокій мисці з’єднуємо зелень кропу, відварену квасолю, шинку, пластинки огірків, сирну стружку і житні сухарики.
7. Суміш заправляємо кетчупом і майонезом і акуратно перемішуємо. Перекладаємо салат з квасолею і шинкою в глибокий салатник і посипаємо зверху дрібно покришеною кропом.