Салат з квасолею і шинкою
Рецепт 4. Салат з квасолею, шинкою і огірками
Інгредієнти
огірки – 200 г;
чорний перець;
200 г шинки;
екстра сіль;
200 г помідорів;
250 г консервованої квасолі;
листя зеленого салату;
150 г цибулі.
Маринад
6% оцту – 200 мл;
75 г цукру;
питна вода – 300 мл
Заправка
раст. олія – 100 мл;
6% оцту – 70 мл;
гірчиця – 30 р.
Спосіб приготування
1. Для цього салату краще підійде червоний лук. Очистіть його від шкірки і поріжте тонкими пір’ям. Перекладіть його в глибоку посуд.
2. У чашці змішайте воду з оцтом і додайте цукор. Розмішуйте до повного розчинення цукру.
3. Залийте отриманим маринадом цибулю і залиште на півгодини.
4. Шинку порізати не дуже тонкою соломкою.
5. Огірки помийте, обсушіть серветкою і подрібніть так само, як і шинку.
6. Помідори промийте, обітріть одноразовим рушником, вирізати плодоніжку і покришіть кубиками.
7. Відкрийте консерви з квасолею і злийте рідину.
8. Налийте в глибоку тарілку рослинне масло і оцет, додайте гірчицю і перемішайте до однорідності.
9. Промитий зелений салат обсушіть, і порвіть руками. Помістіть його в глибоку миску.
10. Злийте з лука маринад, викладіть його в миску з подрібненими листям салату, додайте помідори, шинку, квасоля і огірки. Злегка присолите і поперчіть. Акуратно перемішайте, виклавши в салат з квасолею і шинкою, гірчичну заправку.