Салат з квасолею і шинкою

Рецепт 4. Салат з квасолею, шинкою і огірками

Інгредієнти

огірки – 200 г;

чорний перець;

200 г шинки;

екстра сіль;

200 г помідорів;

250 г консервованої квасолі;

листя зеленого салату;

150 г цибулі.

Маринад

6% оцту – 200 мл;

75 г цукру;

питна вода – 300 мл

Заправка

раст. олія – 100 мл;

6% оцту – 70 мл;

гірчиця – 30 р.

Спосіб приготування

1. Для цього салату краще підійде червоний лук. Очистіть його від шкірки і поріжте тонкими пір’ям. Перекладіть його в глибоку посуд.

2. У чашці змішайте воду з оцтом і додайте цукор. Розмішуйте до повного розчинення цукру.

3. Залийте отриманим маринадом цибулю і залиште на півгодини.

4. Шинку порізати не дуже тонкою соломкою.

5. Огірки помийте, обсушіть серветкою і подрібніть так само, як і шинку.

6. Помідори промийте, обітріть одноразовим рушником, вирізати плодоніжку і покришіть кубиками.

7. Відкрийте консерви з квасолею і злийте рідину.

8. Налийте в глибоку тарілку рослинне масло і оцет, додайте гірчицю і перемішайте до однорідності.

9. Промитий зелений салат обсушіть, і порвіть руками. Помістіть його в глибоку миску.

10. Злийте з лука маринад, викладіть його в миску з подрібненими листям салату, додайте помідори, шинку, квасоля і огірки. Злегка присолите і поперчіть. Акуратно перемішайте, виклавши в салат з квасолею і шинкою, гірчичну заправку.