Салат з курячим філе і ананасами
Тарталетки з салатом з курячого філе з ананасами
Інгредієнти:
• відварне біле м’ясо курки – 200 гр.;
• 70 гр. «Голландського» сиру;
• 2 столові ложки подрібненого волоського горіха;
• два невеликих зубчики часнику;
• варені «круто» яйця – 2 шт.;
• для заправки майонез;
• вафельні тарталетки.
Спосіб приготування:
1. Відварну курятину порізати невеликими шматочками і з’єднайте з дрібними шматочками ананасів.
2. Додайте товчений часник, горіхи і мелкорубленые яйця. Крупно соломкою натріть сир.
3. За смаком покладіть мелений перець і злегка присолите салат. Додайте трохи майонезу і ретельно розмішайте. При необхідності повідомте майонез і сіль.
4. Страва подається у вафельних тарталетках. Щоб вони не розмокли, заповнюйте їх салатом перед самою подачею.
Салати з курячим філе і ананасами – хитрощі приготування і корисні поради
• Відварюючи або обсмажуючи філе, не перетримуйте його на вогні. Охолоджуйте варену курку, не дістаючи з бульйону. Інакше м’ясо буде жорстким і сухим.
• З консервних банок добре сцеживайте сироп або розсіл. Перед подрібненням добре обсушивайте продукти від вологи. Якщо цього не зробити салат може «потекти».
• Кальмари варіть не довше зазначеного часу. Перевірене м’ясо кальмарів стає «гумовим».
• Промиваючи тушки кальмарів, вивертайте їх. Добре зчищайте залишки нутрощів, щоб м’ясо після варіння не горчило.
• Гриби кладіть в суху сковороду і починайте смажити на сильному вогні. Масло додавайте тільки після того, як вся волога випарується. Доводите до готовності, трохи знизивши рівень полум’я.
• Для змащування салатних шарів беріть негустий майонез. Його легше нанести і шари просочуються не тільки краще, але і швидше.
• Якщо у нас такий набір продуктів, то гріх щось не скласти. Візьмемо класичний «Олів’є». Горошок замінимо солодкою кукурудзою, замість картоплі – солодкі, несочные яблука. Ананаси підійдуть замість огірків, біле відварне м’ясо замаринуем в суміші Мадери з газованою хв. водою. Замість майонезу – йогурт, а цибулю замінить порізана соломкою недоспіла груша. Думаєте це дитячий полудень? Не вгадали! Це відмінний вітамінізований салат, прекрасно підійде в якості вечері при дієтах. Або, навпаки, як основне блюдо, незадовго до посиленого тренування.