Салат з грибами, морквою і цибулею
Салат з грибів з куркою і морквою «Домашній»
Інгредієнти:
• Дві курячі ніжки;
• Триста грам шампіньйонів;
• П’ять шт. моркви;
• Дві цибулини;
• Майонез для заправки;
• Оливкова або соняшникова олія;
• Сіль, перець.
Спосіб приготування:
Курячі ніжки відварюють, дають охолонути, звільняють від шкірки і нарізати середніми шматочками.
Моркву пропускають через тертку. Цибулини ріжуть півкільцями. Гриби промивають і ріжуть часточками. Окремо обсмажують моркву, цибулю та печериці. Залишають до охолодження.
Потім всі продукти перемішують в глибокому посуді, додають майонезний соус, сіль і перець.
Салат з грибами і морквою «Гніздо»
Інгредієнти:
• Два шматочки філе курки;
• Триста п’ятдесят грам печериць (свіжих);
• Одна-дві дрібних цибулини;
• Сто п’ятдесят грам моркви (по-корейськи);
• Два курячих яйця;
• Три стіл. ложки майонезу;
• Свіжа зелень;
• Соняшникова олія.
Спосіб приготування:
Гриби нарізають скибочками уздовж ніжки, цибулю – кільцями. Обсмажують на сковороді.
Яйця, зварені круто, ріжуть або подрібнюють на яйцерезке.
Філе курки відварюють, охолоджують і нарізають шматочками.
Всі продукти змішують, заправляють майонезним соусом. Зверху посипають кропом, солять.