Салат з грибами, морквою і цибулею
Морквяний салат з квасолею та грибами «Сюрприз»
Інгредієнти:
• Двісті грам корейської моркви;
• Дві стіл. ложки олії;
• Одна банка червоної консервованої квасолі;
• Двісті грам шампіньйонів;
• Одна цибулина;
• Майонезний соус, сіль, перець.
Спосіб приготування:
Цибулю дрібно січуть і обсмажують на сковороді. З’єднують з нарізаними грибами і тушкують десять хвилин.
З квасолі зливають розсіл і промивають під проточною водою, щоб змити клейкість. Дають стекти. У глибокому посуді змішують гриби, моркву і квасолю. Додають сіль і майонезом. Подають до столу охолодженим.
Салат: морква, гриби, цибуля з куркою «Грибок»
Інгредієнти:
• Півкілограма свіжих печериць;
• Чотири яйця;
• Цибуля ріпчаста;
• Одна куряча грудка;
• Морква по-корейськи або відварна;
Спосіб приготування:
Курячу грудку відварюють, ріжуть шматочками. Яйця варять круто, подрібнюють. Гриби нарізають соломкою і обсмажують з цибулею. Всі інгредієнти змішують, солять. Салат заправляють майонезним соусом.
Викладають на плоске блюдо, надавши салату форму гриба.
«Ніжку гриба посипають тертим яєчним білком, заправленим майонезом. «Капелюшок гриба роблять з корейської або відвареної моркви. Ніжку посипають дрібно рубаним кропом. З маленької помідори-чері і маслини можна зробити божу корівку для прикраси.