Салат з грибами, морквою і цибулею

Салат грибами, морквою, цибулею і квасолею «Рижик»

Інгредієнти:

• Двісті грам грибів (лисички);

• Дві великі морквини;

• Один стакан сухої квасолі;

• Два солоних огірочка;

• Дві цибулини;

• Два шматочки чорного хліба;

• Соняшникова олія;

• Майонезний соус.

Спосіб приготування:

Квасолю відварюють, промивають і дають стекти. Цибулю нарізають півкільцями, моркву пропускають через тертку.

Цибулю пасерують на сковороді з маслом до рум’яного кольору. Змішують з квасолею.

Окремо підсмажують морквину і з’єднують її з рештою продуктами.

Потім підрум’янюють її гриби, дають їм охолонути.

Тим часом солоні огірочки нарізають кубиками.

Всі інгредієнти змішують, заправляють майонезним соусом.

З чорного хліба роблять сухарі, злегка підсушивши його в духовій шафі. Їх кладуть у салат перед подачею до гостей.