Салат з грибами, морквою і цибулею
Салат грибами, морквою, цибулею і квасолею «Рижик»
Інгредієнти:
• Двісті грам грибів (лисички);
• Дві великі морквини;
• Один стакан сухої квасолі;
• Два солоних огірочка;
• Дві цибулини;
• Два шматочки чорного хліба;
• Соняшникова олія;
• Майонезний соус.
Спосіб приготування:
Квасолю відварюють, промивають і дають стекти. Цибулю нарізають півкільцями, моркву пропускають через тертку.
Цибулю пасерують на сковороді з маслом до рум’яного кольору. Змішують з квасолею.
Окремо підсмажують морквину і з’єднують її з рештою продуктами.
Потім підрум’янюють її гриби, дають їм охолонути.
Тим часом солоні огірочки нарізають кубиками.
Всі інгредієнти змішують, заправляють майонезним соусом.
З чорного хліба роблять сухарі, злегка підсушивши його в духовій шафі. Їх кладуть у салат перед подачею до гостей.