Салат «Обжорка» з печінкою
1. Салат «Обжорка» з яловичої печінкою і сиром
Інгредієнти:
• 320 г печінки;
• дві моркви;
• дві цибулини;
• 165 г сиру (будь-якого твердого);
• чотири яйця;
• яблучний оцет;
• за смаком майонез, сіль, перець, зелень.
Спосіб приготування:
1. Ретельно промийте печінку, приберіть плівки і прожилки, відваріть в підсоленій воді до готовності.
2. Морква промийте та відваріть в мундирі, остудити, зніміть шкірку.
3. Яйця зваріть круто, зніміть шкаралупу.
4. Готову печінку наріжте тонкою соломкою, моркву, сир і яєчні білки крупно натріть, а жовтки дрібненько накришити.
5. Цибулю очистіть і наріжте чверть кільцями, збризніть яблучним оцтом.
6. Викладіть на велике плоске блюдо підготовлену печінку, поперчіть її і посоліть за смаком, змастіть майонезом.
7. Наступним шаром покладіть маринована цибулька, потім моркву і знову змастіть шар майонезом.
8. Далі стружки сиру, яєчні білки, сітку з майонезу.
9. Верхнім шаром насипте жовтки і подрібнену зелень.