Салат «Обжорка» з печінкою

1. Салат «Обжорка» з яловичої печінкою і сиром

Інгредієнти:

• 320 г печінки;

• дві моркви;

• дві цибулини;

• 165 г сиру (будь-якого твердого);

• чотири яйця;

• яблучний оцет;

• за смаком майонез, сіль, перець, зелень.

Спосіб приготування:

1. Ретельно промийте печінку, приберіть плівки і прожилки, відваріть в підсоленій воді до готовності.

2. Морква промийте та відваріть в мундирі, остудити, зніміть шкірку.

3. Яйця зваріть круто, зніміть шкаралупу.

4. Готову печінку наріжте тонкою соломкою, моркву, сир і яєчні білки крупно натріть, а жовтки дрібненько накришити.

5. Цибулю очистіть і наріжте чверть кільцями, збризніть яблучним оцтом.

6. Викладіть на велике плоске блюдо підготовлену печінку, поперчіть її і посоліть за смаком, змастіть майонезом.

7. Наступним шаром покладіть маринована цибулька, потім моркву і знову змастіть шар майонезом.

8. Далі стружки сиру, яєчні білки, сітку з майонезу.

9. Верхнім шаром насипте жовтки і подрібнену зелень.