Салат «Обжорка» з печінкою
3. Теплий салат «Обжорка» з курячою печінкою і баклажанами
Інгредієнти:
• 500 г курячої печінки;
• цибулина;
• стакан молока;
• два томата;
• один баклажан;
• три часточки часнику;
• солодкий перець;
• масло рослинне, сіль, кінза петрушка.
Спосіб приготування:
1. Печінка промийте, наріжте кубиками і замочіть на двадцять хвилин в холодному підсоленому молоці.
2. Всі овочі промийте і поріжте: цибулю і баклажан кільцями, часник пластинками, помідори часточками, перець – широкими смужками.
3. Викладіть печінку на розпечене масло, швиденько обсмажте з двох сторін, приберіть в тарілку.
4. У цій же сковороді обсмажте цибулю з баклажанами, часником і перцем.
5. Насипте сіль, дві-три ложки води і викладіть печінку.
6. Тушкуйте п’ять-сім хвилин, після чого викладіть помідори і дрібно різану зелень.
7. Вимкніть газ, самому салату дайте настоятися протягом деякого часу.
8. Салат подають теплим, заправивши за бажанням сметаною або майонезом. Також він хороший і в холодному вигляді.