Салат «Обжорка» з печінкою

3. Теплий салат «Обжорка» з курячою печінкою і баклажанами

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки;

• цибулина;

• стакан молока;

• два томата;

• один баклажан;

• три часточки часнику;

• солодкий перець;

• масло рослинне, сіль, кінза петрушка.

Спосіб приготування:

1. Печінка промийте, наріжте кубиками і замочіть на двадцять хвилин в холодному підсоленому молоці.

2. Всі овочі промийте і поріжте: цибулю і баклажан кільцями, часник пластинками, помідори часточками, перець – широкими смужками.

3. Викладіть печінку на розпечене масло, швиденько обсмажте з двох сторін, приберіть в тарілку.

4. У цій же сковороді обсмажте цибулю з баклажанами, часником і перцем.

5. Насипте сіль, дві-три ложки води і викладіть печінку.

6. Тушкуйте п’ять-сім хвилин, після чого викладіть помідори і дрібно різану зелень.

7. Вимкніть газ, самому салату дайте настоятися протягом деякого часу.

8. Салат подають теплим, заправивши за бажанням сметаною або майонезом. Також він хороший і в холодному вигляді.