Салат «Обжорка» з печінкою

8. Салат «Обжорка» з печінкою і сухариками

Інгредієнти:

• 235 г яловичої печінки;

• 185 г білого хліба без скоринки;

• два невеликих помідора;

• дрібна цибулина;

• 65 г твердого сиру;

• 5 г кунжутного насіння;

• по одній ложці соєвого соусу, олії оливи, соку лимона;

• 10 г цукру;

• сіль;

• рослинна олія;

• 15 мл виноградного оцту;

• 130 г глив;

• ложка меду.

Спосіб приготування:

1. Підготовлену печінку наріжте соломкою, посоліть і обсмажте протягом 3-4 хвилин.

2. Підсушіть хліб, розрізаний кубиками, в духовці на сухому листі.

3. Промиті помідори наріжте часточками.

4. Залийте окропом цибулька, нарізану півкільцями, додайте оцет і цукор. Маринуйте п’ять хвилин, після чого злийте рідину.

5. Сир порізати кубиками.

6. Гливи, нарізавши невеликими брусочками, обсмажте на маслечко до рум’янцю.

7. Кунжутне насіння обсмажте протягом однієї хвилини на розпеченій сухій сковороді.

8. Змішайте все в одній великій ємності, заправте соєвим соусом, змішавши його з медом і лимонним соком.