Салат «Обжорка» з печінкою

2. Салат «Обжорка» з печінкою, грибами і шинкою

Інгредієнти:

• 300 г курячої печінки;

• три яйця;

• 220 г печериць;

• цибулина;

• 200 г шинки;

• рослинна олія;

• сіль, перець;

• 250 г майонезу;

• 20 г цукру;

• оцет і зелень.

Спосіб приготування:

1. Курячу печінку промити, злегка обсушіть і викладіть на сковороду з розпеченим маслом. Обсмажуйте, помішуючи, п’ять хвилин.

2. Готову охолоджену печінку наріжте соломкою.

3. Відваріть яйця, зніміть шкаралупу, натріть крупно на тертці.

4. Печериці промийте, наріжте пластинками і, посоливши і поперчив, обсмажте до рум’янцю.

5. Цибулю наріжте тоненькими прозорими півкільцями, маринуйте протягом десяти хвилин у суміші оцту, цукру і звичайної гарячої води.

6. Поріжте шинку соломкою.

7. Змастіть дно плоскої тарілки майонезом, покладіть всі інгредієнти шарами в наступній послідовності: печінку, сіль, майонез, яйця, маринована цибуля, майонез, шинка, майонез, обсмажені гриби.

8. Готовий салат прикрасьте листям петрушки.