Салат «Обжорка» з печінкою
2. Салат «Обжорка» з печінкою, грибами і шинкою
Інгредієнти:
• 300 г курячої печінки;
• три яйця;
• 220 г печериць;
• цибулина;
• 200 г шинки;
• рослинна олія;
• сіль, перець;
• 250 г майонезу;
• 20 г цукру;
• оцет і зелень.
Спосіб приготування:
1. Курячу печінку промити, злегка обсушіть і викладіть на сковороду з розпеченим маслом. Обсмажуйте, помішуючи, п’ять хвилин.
2. Готову охолоджену печінку наріжте соломкою.
3. Відваріть яйця, зніміть шкаралупу, натріть крупно на тертці.
4. Печериці промийте, наріжте пластинками і, посоливши і поперчив, обсмажте до рум’янцю.
5. Цибулю наріжте тоненькими прозорими півкільцями, маринуйте протягом десяти хвилин у суміші оцту, цукру і звичайної гарячої води.
6. Поріжте шинку соломкою.
7. Змастіть дно плоскої тарілки майонезом, покладіть всі інгредієнти шарами в наступній послідовності: печінку, сіль, майонез, яйця, маринована цибуля, майонез, шинка, майонез, обсмажені гриби.
8. Готовий салат прикрасьте листям петрушки.