Салат «Обжорка» з печінкою

5. Салат «Обжорка» з яловичої печінкою та морквою

Інгредієнти:

• півкіло яловичої печінки;

• 285 г маринованих корнішонів;

• три моркви;

• олія для обсмажування;

• цибулина;

• спеції, сіль, зелень;

• 100 г майонезу.

Спосіб приготування:

1. Наріжте яловичу печінку тонкими пластами, присипте невеликою кількістю солі, обсмажте на рослинному маслі з двох сторін, приділяючи кожній буквально 1-1,5 хвилини.

2. Потім влийте третину склянки окропу і томіть печінку до випарювання рідини.

3. Готову печінку охолодіть і наріжте шматочками.

4. Очищену моркву натріть на тертці для моркви по-корейськи, цибулю наріжте прозорими півкільцями.

5. Окремо один від одного обсмажте до м’якості і цибулю, і моркву.

6. Всі інгредієнти салату остудіть і перемішайте, додайте нарізані соломкою корнішони, за смаком сіль, спеції і зелень.

7. Заправте салат «Обжорка» легким майонезом. Майонез можна замінити сметаною.