Рулет з повидлом

Здобний рулет з повидлом з дріжджового тіста

Рецептура м’якого, повітряного рулету з повидлом, який зовні схожий на батон. Яке ж здивування буде після розрізу! Тісто дріжджове цікавий рецепт на молоці з мінералкою.

Інгредієнти

• 100 мл свіжого молока;

• 100 мл мінералки;

• 5 ложок цукру;

• сіль;

• 50 г масла;

• 7 г дріжджів;

• 400 г борошна;

• 50 мл олії раст.;

• трохи кориці;

• 250-300 г повидла.

Яйце або один жовток для змазування рулету.

Приготування

1. У підігріте молоко закидаємо цукор і відразу насипаємо дріжджі, даємо розчинитися, досить хвилинки. Вводимо мінеральну воду з газом. Розмішуємо.

2. Додаємо розтоплене масло вершкове, солимо, насипаємо половину борошна і при розмішуванні додаємо рослинне масло. Заправляємо залишилася борошном. Ретельно розмішуємо.

3. Даємо дріжджового тесту добре піднятися в теплому місці. На це піде кілька годин.

4. Дістаємо тісто, ділимо на дві частини. З кожної розкочуємо пласт, намагаємося зробити його прямокутним.

5. Змішуємо повидло з корицею. Можна додати подрібнену цедру, ваніль, імбир або взагалі нічого не класти в начинку.

6. Розмазуємо повидло по пласту, відступивши від країв сантиметр. Скручуємо рулон. Аналогічно формуємо другий рулет.

7. Перекладаємо на деко, шов робимо знизу. Даємо постояти двадцять хвилин, щоб дріжджове тісто піднялося.

8. Змащуємо жовтком, печемо при 180 градусах до готовності.