Рулет з повидлом

Рулет з повидлом «Шоколадний»

Для цього рулету готується бісквітне тісто з какао. Зверху виріб покривається шоколадною глазур’ю. Бажано взяти шоколадну плитку з вмістом какао не менше 70%.

Інгредієнти

• 4 яйця;

• 2 ложки какао;

• 100 г борошна;

• 130 г цукру;

• 0,3 ч. л. розпушувача.

• 300 г повидла.

Для глазурі:

• 70 г шоколаду;

• 30 г вершкового масла.

Приготування

1. Розбийте яйця в миску, відразу додайте цукор, занурте міксер і добре збийте на самій високій швидкості. Маса повинна збільшитися в два рази як мінімум.

2. З’єднайте борошно з какао, додайте розпушувач.

3. Змішайте шоколадну борошно з збитими яйцями.

4. Перелийте тісто на деко з промасленим пергаментом. Можна спекти шоколадний рулет на силіконовій підстилці.

5. Печіть при 180 градусах. Бисквитному коржу достатньо 10-15 хвилин. Перевіряйте натисканням. Якщо ямка відновлюється, то корж готовий.

6. Виймайте бісквіт на рушник. Зніміть пергамент або видаліть килимок. Нехай корж полежить хвилин п’ять.

7. Нанесіть повидло, поки бісквіт остаточно не охолов. Поверніть теплий корж в щільний рулет. Залиште для повного остигання. Потім поставте в холодильник.

8. Для глазурі кришимо шоколадку і масло розтоплюємо в місці в одній мисці. Можна використовувати водяну баню, мікрохвильову піч або алюмінієву каструльку.

9. Дістаємо охолоджений рулет, змащуємо глазур’ю, залишаємо до застигання шоколаду.