Рулет з повидлом

Рулет з повидлом «Сюрприз»

Рецепт дуже яскравого і незвичайного рулету, який особливо сподобається дітям. Начинка готується з повидла з мармеладом і повітряними вершками, виходить дуже солодким, ароматною і яскравою.

Інгредієнти

• 3 яйця;

• 100 г цукру;

• 130 г борошна;

• 2 ложки води;

• щіпка ванілі;

• щіпка соди.

Начинка:

• 100 г мармеладу;

• 200 г повидла;

• 150 мл вершків;

• 3 ложки пудри.

Приготування

1. Робимо бісквітне тісто. Збиваємо яйця, цукровий пісок, вводимо борошно з ваніллю і розпушувачем. Акуратно розмішуємо, щоб зберегти пишність тесту.

2. Виливаємо масу на деко (обов’язково застеляємо пергаментом), шаром близько половини сантиметра. Випікаємо до пшеничного кольору.

3. Виймаємо бісквіт на рушник, скручуємо разом з ним рулетом, остуджуємо.

4. Збиваємо вершки до пишної піни разом з пудрою. Жирність продукту не повинна бути менше 30%.

5. Мармелад нарізаємо шматочками.

6. Розгортаємо рулет, змащуємо повидлом.

7. Зверху розмазуємо вершковий крем.

8. Розкладаємо шматочки мармеладу. Бажано, щоб вони були різного кольору.

9. Акуратно скручуємо рулет, намагаємося, щоб начинка не стікала і шматочки мармеладу не з’їжджали в одну купу.

10. Ставимо десерт в холодильник на дві години. Подаємо рулет, попередньо порізавши на шматочки.