Простий пиріг з вишнею

Рецепт 7. Простий пиріг з вишнею «Мамин подарунок»

Інгредієнти:

• 200 гр. масла вершкового;

• дві склянки борошна;

• три щіпки ваніліну;

• чайна л. солі;

• ст. л. сахарка + півсклянки;

• три л. столові води;

• 300 гр. вишень;

• лимон;

• дві л. столових молока;

• один жовток;

• одна л. їдальня крохмалю.

Спосіб приготування:

Охолоджене масло розрізаємо на чотири шматочки і натираємо на тертці.

У насипаємо борошно ванілін, сіль і столову ложку цукру. Перемішуємо ретельно.

З’єднуємо сухі інгредієнти з маслом. Все перемішуємо ложкою.

Додаємо воду і знову розмішуємо.

Подальше приготування тесту буде здійснювати на столі. Посиплемо його борошном.

Місимо тісто, поки воно не перетвориться в податливе і м’яке.

Відділимо від нього третю частину. Замотаем обидва шматка в харчову плівку і відправимо в морозильник. Нехай вони там ” полежать, поки не приготуємо начинку.

Вишню засипаємо цукром (півсклянки) і видавлюємо лимонний сік. Потім все перемішуємо.

У невеликій каструльці крохмаль розводимо водою і засипаємо вишню. Додаємо молоко. Нагріваємо вишневу суміш, але до кипіння не доводимо.

Розкачуємо шматок тіста, той, що побільше. Розстилаємо його на форму так, щоб були бортики. Проколюємо виделкою в декількох місцях.

Виливаємо всередину майбутнього пирога вишневу начинку.

Розкачуємо другий шматок тіста. Розрізаємо на смужки два сантиметра завтовшки.

Накриваємо пиріг уздовж і впоперек. Виходять симпатичні квадратики зі шматочків тіста.

Бортики опускаємо вниз і защипуємо їх з смужками.

Разбалтываем жовток і змащуємо верхню частину випічки.

Через хвилин сорок можна насолоджуватися ароматним і запашним простим пирогом з вишнею.