Повітряні пончики

Рецепт 1. Повітряні пончики на дріжджах

Інгредієнти

  • 200 мл молока;
  • на кінчику ножа солі;
  • 12 г швидкорозчинних дріжджів;
  • чверть пачки вершкового масла;
  • 80 г цукрового піску;
  • три яєчних жовтки;
  • 300 г борошна;
  • пудра цукрова;
  • олія соняшникова рафінована.

Спосіб приготування

1. У теплому молоці розведіть цукор і дріжджі. Залиште на п’ять хвилин, щоб зверху з’явилася піна.

2. Висипте борошно на стіл. Посередині зробіть поглиблення і покладіть в нього м’яке вершкове масло і жовтки. Додайте сіль і влийте молоко з дріжджами. Замісити гладке тісто, накрийте його, і залиште на півгодини в теплі, щоб воно піднялося.

3. Тісто розділіть на однакові шматочки. Сформуйте круглі пампушки з отвором посередині. Залиште їх відпочивати на десять хвилин, щоб вони піднялися.

4. У глибокий казан налийте досить багато соняшникової олії і розігрійте його практично до кипіння. Опускайте пончики в масло і обсмажте з обох боків до рум’яності. Викладіть на блюдо застелене серветками.

1 2 3 4 5 6 7 8