Повидло з яблук через м’ясорубку

Повидло з яблук через м’ясорубку з цитрусами або одягають

Варіант надзвичайно ароматної і вітамінного ласощі з яблук з апельсинами і прянощами. Щоб уникнути гірчинки у смаку, кісточки з цитрусів потрібно видаляти.

Інгредієнти

• 3 кг яблук «Антонівка»;

• 2 апельсина;

• 1,8 кг цукру;

• 200 мл води;

• 1 паличка кориці;

• шматочок 10-20 г імбиру;

• 3 зірочки гвоздики;

• ваніль додається в заготовку за бажанням.

Приготування

1. Розріжте промиті цитруси тонкими часточками, видаліть кісточки.

2. Яблука покришіть довільними шматочками, але такими, щоб вони проходили в отвір м’ясорубки.

3. Перекрутіть цитруси разом з яблуками, додати до них цукор і воду.

4. Поставте каструлю з масою на плиту, повільно нагрівайте до повного розчинення цукру.

5. Як тільки весь пісок розтане, можна додати вогонь і почати уварювати масу.

6. Поверніть шматочок марлі або бинта навпіл, в центральну частину покладіть гвоздику з корицею, імбир, порізаний пластинками. Можна використовувати порошок імбиру, в цьому випадку досить 0,3 ч. л. Додавайте відразу в каструлю. Зав’яжіть марлю вузликом, покладіть в повидло, варіть разом.

7. Як тільки маса досягне консистенції потрібно, потрібно вийняти мішечок з прянощами, віджати за допомогою другої ложки.

8. Проваріть ласощі ще хвилин п’ять, прибирайте на зберігання.