Повидло з яблук через м’ясорубку
Повидло з яблук через м’ясорубку з цитрусами або одягають
Варіант надзвичайно ароматної і вітамінного ласощі з яблук з апельсинами і прянощами. Щоб уникнути гірчинки у смаку, кісточки з цитрусів потрібно видаляти.
Інгредієнти
• 3 кг яблук «Антонівка»;
• 2 апельсина;
• 1,8 кг цукру;
• 200 мл води;
• 1 паличка кориці;
• шматочок 10-20 г імбиру;
• 3 зірочки гвоздики;
• ваніль додається в заготовку за бажанням.
Приготування
1. Розріжте промиті цитруси тонкими часточками, видаліть кісточки.
2. Яблука покришіть довільними шматочками, але такими, щоб вони проходили в отвір м’ясорубки.
3. Перекрутіть цитруси разом з яблуками, додати до них цукор і воду.
4. Поставте каструлю з масою на плиту, повільно нагрівайте до повного розчинення цукру.
5. Як тільки весь пісок розтане, можна додати вогонь і почати уварювати масу.
6. Поверніть шматочок марлі або бинта навпіл, в центральну частину покладіть гвоздику з корицею, імбир, порізаний пластинками. Можна використовувати порошок імбиру, в цьому випадку досить 0,3 ч. л. Додавайте відразу в каструлю. Зав’яжіть марлю вузликом, покладіть в повидло, варіть разом.
7. Як тільки маса досягне консистенції потрібно, потрібно вийняти мішечок з прянощами, віджати за допомогою другої ложки.
8. Проваріть ласощі ще хвилин п’ять, прибирайте на зберігання.