Повидло з яблук через м’ясорубку
Повидло з яблук через м’ясорубку «Янтарне» з потрійною варінням
Найпростіший рецепт бурштинового повидла з яблук через м’ясорубку. Перекручуються плоди разом з шкіркою. Ласощі добре застигає в процесі зберігання через пектину, максимальна кількість якого як раз знаходиться під тонкою шкіркою фрукта.
Інгредієнти
• 2 кг кислих яблук;
• 1,2 кг цукру.
Приготування
1. Яблука нарізати часточками. Огризки викидаються. Всього часточок повинно вийти 2 кілограми.
2. Яблука перекручуються разом з шкіркою.
3. Додаємо цукор, розмішуємо. Накриваємо каструльку, щоб у неї не потрапила пил або будь-яке інше сміття, залишаємо на пару годин.
4. Ставимо на плиту, кип’ятимо пару хвилин. Остуджуємо і наполягаємо 10-12 годин.
5. Знову ставимо на плиту, після закипання варимо хвилин п’ять. Вимикаємо, залишаємо ще на 10-12 годин.
6. Востаннє проварюємо яблучне повидло 10-15 хвилин. Розливаємо ласощі в баночки і закатуємо. Або просто розкладаємо в контейнери, сухі банки, закриваємо кришечками і зберігаємо в холодильнику.