Повидло з абрикосів на зиму

Рецепт 4: Повидло з абрикосів на зиму з желатином

Варіант густого і насиченого повидла, яке можна назвати джемом. Чудова заготовка, яка відмінно впишеться в будь-який десерт. Потрібну консистенцію солодкого десерту задає желатин.

Інгредієнти

• 2 кг абрикосів;

• 2 ложки желатину;

• 100 мл води;

• 1 лимон;

• 1,2 кг цукру.

Приготування

1. Подрібнюємо промиті і звільнені від кісточок абрикоси будь-яким способом. Можна перебити в комбайні, підійде і м’ясорубка.

2. Додаємо цукор, розмішуємо і ставимо на маленький вогонь варитися. Після закипання готуємо повидло п’ятнадцять хвилин.

3. Желатин заливаємо кип’яченою, але охолодженою водою. Бажано це зробити заздалегідь і дати продукту настоятися півгодини.

4. Промиваємо лимон, виживаємо сік, відправляємо в повидло.

5. Слідом викладаємо набряклий желатин і швидко розмішуємо. Вимикаємо. Кипіти масі не даємо, інакше желатин після цього не спрацює, повидло не застигне.

6. Гарячу масу розподіляємо в банки, закручуємо герметичними і обов’язково стерильними кришками.